【來源：揚州網_揚州民生】
漫畫：鵬鵬
暑期已近尾聲，14歲男孩小吳最近卻飽受膽結石困擾。
小吳平時“無肉不歡”，最愛吃炸雞、喝碳酸飲料，很少吃蔬菜。暑假晚睡遲起，不怎麼按時吃早飯。
“一到暑假，他就不吃早飯，愛喝可樂，愛吃炸雞和雞蛋，每天至少要吃3個雞蛋，很少吃蔬菜。”小吳的媽媽介紹，雖然平時也會管着他，但是因為是暑假，天天不運動，每天就盯着平板。前幾天，小吳吃完晚飯後感覺肚子疼，到醫院檢查，發現是得了膽結石，且黃疸很高，小便也很黃。揚州大學附屬醫院肝膽外科陶立德醫生認為，小吳可能膽總管內掉進結石。如果放任不管，可能引發梗阻、膽管炎等。
陶立德介紹，膽結石是多種發病因素共同作用的結果，病因複雜，並不是多吃幾個雞蛋這麼簡單的。比如説不吃早餐，從早晨到中午處於空腹，膽汁分泌得過少，但是膽汁中所含膽固醇含量沒有減少，容易使膽固醇沉積在膽囊中，易導致膽固醇結石。或者經常攝入油膩、高脂、高糖食物，過量的膽固醇就很容易在身體裏結晶，形成結石。另外，平時不愛喝水，飲水量不足，膽汁濃縮，也容易長膽結石。
事實上，雞蛋具有兩面性：蛋黃富含膽固醇，如果長期吃過量的雞蛋，容易造成膽汁內的膽固醇含量過高，過量的膽固醇無法排除，在膽囊內沉積下來，就可能會形成膽固醇結石；同時，蛋黃中還有豐富的卵磷脂，而卵磷脂能夠起到穩定膽汁成分，預防膽囊結石的作用。
那麼，如何吃雞蛋合適？陶立德建議，健康人羣每日食用1-2個雞蛋較為適宜，對於高膽固醇血癥人羣來講，儘量減少蛋黃的攝入，如果過度攝入，超過一定量就可能形成膽固醇結晶。因此，對於高膽固醇血癥人羣，可以吃雞蛋，但要限制蛋黃的攝入，同時也要限制高膽固醇食物的攝入，定期複查血脂。如果血脂水平較高，同時患有冠心病、高血壓病、糖尿病等，要嚴格控制膽固醇的攝入，定期到醫院找醫生隨診。
醫生提醒
預防膽結石，應養成良好生活飲食習慣
陶立德提醒，預防膽囊結石應該養成規律、健康的生活飲食習慣，像雞蛋黃、動物內臟、海鮮產品等高膽固醇食物，應該適量攝入，同時多喝水多運動，最好每年體檢一次，這樣才能及早地發現問題。
任何食物，大家都要根據自己的需求去調整攝入量。膽結石患者應低脂飲食，每天可攝入40-50克脂肪，而一個雞蛋含4-5克脂肪，只要能控制每日脂肪攝入總量不超標，膽結石病人是可以放心吃雞蛋的。每天1個為宜，不可多吃。除數量控制外，儘量以蛋花、蒸雞蛋的方式食用，不吃油煎蛋、炒雞蛋。
長期吃素就不會得膽結石嗎？答案並非如此。其實，脂肪類食物能刺激人體產生膽囊收縮素，促進膽囊收縮、膽汁排泄。如果長期吃素，就沒有足夠的脂肪類食物刺激膽囊收縮，膽汁的排出就會減少，從而導致膽汁淤積，結石的風險就增大了。
另外，膽結石十分高發，幾乎每10個人中就有1個人患有膽結石，而且年齡越大發病率越高，尤其40-50歲中年人較多見，女性的患病風險更是男性的2倍左右。其中，部分患者可能會有中上腹或右上腹悶脹不適、噯氣、厭食油膩等消化不良的症狀。大部分可能無症狀，但是無症狀不代表無風險，需要定期到醫院做體檢。
通訊員 傅軒 記者 陸康潔
聲明：此文版權歸原作者所有，若有來源錯誤或者侵犯您的合法權益，您可通過郵箱與我們取得聯繫，我們將及時進行處理。郵箱地址：[email protected]