肝臟，是身體內以代謝功能為主的一個器官，並在身體裏面起着去氧化、儲存肝糖、分泌性蛋白質等合成作用，同時肝臟也製造消化系統中的膽汁，是尿素合成的主要器官，又是人體新陳代謝的重要器官。
但，如果我們的肝臟受到了傷害，後果將不堪設想！你知道，哪些食物在“偷偷”傷害着我們的肝臟器官嗎？
最傷肝的6種食物，讓肝遍體鱗傷，勸你少吃
黴變食物，尤其是玉米花生等糧食黴變後，會產生黃麴黴素，是大名鼎鼎的致癌物。很多肝癌就是黃麴黴素造成的。
醃製食物，亞硝酸鹽不但會致癌，也有急性毒性作用，而肝臟就是主要的解毒器官，首當其衝。
高脂飲食，過多脂肪會加重肝臟脂肪代謝的負擔，多餘的脂肪會積存在肝臟，導致脂肪肝。
甜食和含糖飲料，蔗糖除了提供熱量對人體沒有任何好處，過多的糖會干擾正常代謝，並且會在肝臟轉化為脂肪，來不及轉運出去的脂肪侵潤肝細胞，形成脂肪肝。
燒烤食物，高温下食物中會產生多種有害物質，都需要肝臟處理，長此以往就會對肝臟功能造成損傷。
酒，酒精及其代謝產物都會直接損傷肝臟，影響肝臟代謝功能，造成酒精性肝病。
醫生：常做三事，肝或能枯木逢春
1、多飲水，常飲茶，可促進肝臟排毒
多喝水，可促進排毒，減少肝臟負擔，更有益健康。兩餐間，用一些“藥食兩用”小植物，搭配泡水喝，是護肝不錯的選擇。
邚(ru)靈芝對於肝組織具有很好的保護作用，能夠修復受損的肝組織，促進肝細胞的產生，恢復肝臟功能。還能加強自身免疫體系，激活白細胞和T細胞的活性，控制肝病毒複製，修復受損肝臟。
黃芪富含豐富的多糖、黃芪皂苷以及黃酮素成分，可以有效的幫助身體免疫細胞的增殖和分化，除此之外還可以促進分泌和產生各種的免疫細胞因子，對於養肝護肝有很好的效果。
二者搭配在一起，沒事泡上一杯，可保護肝臟，提高肝臟解毒能力，更可“抵禦”酒精肝，是喝酒者保護肝臟健康，不錯的選擇。
2、經常吃蔬菜和水果
説到對於肝臟有着健康作用的營養物質，其實離不開膳食纖維和一些多糖物質，另外還有像維生素C、植物色素等物質。
正因為如此，所以建議正常人每日一定要保證新鮮蔬菜和水果的攝入量；建議每日食用蔬菜最少要達到500克（一斤），深色蔬菜、深綠色蔬菜要佔到一半，另外還要保證菌菇類、筍類食物的攝入。至於水果，建議每日攝入要達到300克左右，一到兩個拳頭大小的量比較靠譜。
3、少熬夜
俗話説“熬夜傷肝”。
相信很多人都聽過這句話，但是還是抑制不住想熬夜的心。
熬夜對肝臟的傷害不是一星半點的，因為肝臟在晚上排出的毒素要比白天多20%左右，如果在肝臟的排毒時間內（11:00-2:00）沒有進入睡眠狀態，這會導致肝臟無法“工作”，毒素就會堆積在肝內。
若是肝內毒素堆積過多，時間長了，很容易導致肝臟運作困難，甚至誘發肝病。
小知識：運動其實對肝臟健康也有一定的好處。
因為運動可促進肝內毒素排出，並且運動時消耗的脂肪較多，不僅可以降低體重，保持身材，也可預防脂肪肝的發生。
但是在這裏給大家一個小提示：要選擇一些運動強度低的有氧運動，如：慢跑、散步等，若做過於激烈的運動，則會給肝臟增加負擔。