醫生建議：想養肝，廚房常見的這4種素食儘量少吃，不妨瞭解一下

導語：肝臟是人體中非常重要的排毒器官，而它又被稱為”無言的器官“，平日裏默默無聞的工作，即便是出了問題也莫不作聲，等到人們發覺肝臟出了問題檢查時，卻發現已經為時已晚了，所以肝臟是非常脆弱的，在日常生活中，我們一定要養肝護肝的習慣。

醫生建議：想養肝，廚房常見的這4種素食儘量少吃，不妨瞭解一下

1、西葫蘆

西葫蘆是許多人都非常喜歡吃的一種蔬菜，因為它含有較高的水分以及維生素C，和雞蛋放在一塊兒炒非常鮮美，但是根據研究表明，西葫蘆經過高温烹飪之後，就會釋放出一種叫做“丙烯酰胺”的物質，這種物質具有致癌性，進入身體如果不能通過肝臟分解出去，就會留在體內增加肝臟的負擔，所以平時的時候儘量少吃，尤其是肝臟不好的人最好不吃。

2、長時間發泡的木耳

木耳是一種常見的佐料，和菜餚放在一起烹飪，味道會變得非常鮮美，吃木耳之前需要泡發一段時間，但是有一些人為了節省時間，經常一次性泡很多木耳，吃不完等到下次再拿出來接着吃，但是實際上木耳長時間浸泡在水中，會滋生米酵菌酸”，而這種物質容易損傷肝臟過量食用，甚至嚴重導致肝臟衰竭。

3、醃製的鹹菜

早些年前，由於人們生活條件並不富裕，所以就會將蔬菜進行醃製，這樣可以讓蔬菜儲存的時間更長久一些，並且還非常下飯，但是蔬菜在發酵過程中很容易產生亞硝酸鹽，進而產生亞硝胺，而這種物質就有很強的致癌性，進入到身體後很容易導致肝臟發生病變，所以平時的時候一定要少吃醃製的鹹菜。

4、生芽的土豆

北方人特別愛吃土豆，甚至還將土豆當成主食，但是土豆儲存的不合理會發芽，多半人本着不浪費的原則會將長牙的那部分消掉，剩下的繼續食用，但是發芽的土豆會滋生”龍葵鹼“，這種物質進入人體後會嚴重損傷肝臟健康。

日常生活中，做好這3件事，肝臟會“感謝你”

1、遠離煙酒

煙裏的尼古丁，野雞酒裏的酒精非常傷肝臟，尤其是酒精當進入身體後，由肝臟進行分解，產生名為乙醛的物質，而這種物質容易使肝臟纖維化，所以在日常生活中我們要遠離煙酒。

2、堅持鍛鍊

每天適當的運動，能夠幫助身體加快新陳代謝，排出體內多餘的垃圾和毒素，從而減輕肝臟的負擔，老年人也沒有必要去選擇運動強度比較大的活動，可以選擇一些比較輕緩的運動，比如打羽毛球，慢跑或者是太極等都是非常不錯的選擇。

3、多喝水，嘗試護肝茶

水是生命之源，多喝水能提高血液的流動速度，幫助肝臟趕快的分解體內垃圾，如果在喝水時加入一些養肝食材，會有事半功倍的效果。據《黃帝內經》記載，將菊花、決明子、金銀花、牛蒡根、桂花等材料一起煮水喝，或能起到很好的輔助作用。

菊花：中醫認為菊花“散風清熱、平肝明目、清熱解毒”，對緩解肝臟症狀有一定幫助

決明子：含有甾體化合物、蛋白質、糖類、大黃酚、大黃素以及多種微量元素，中醫認為其“清肝明目、利水通便”，可輔助肝臟排出多餘的垃圾

金銀花：含有綠原酸、黃酮類物質，以及多種維生素、微量元素，對呵護肝臟健康、改善肝臟問題有一定幫助

結語：肝臟對於我們而言是非常重要的，所以日常生活中要養成養肝護肝的好習慣，遠離煙酒，保持良好的飲食習慣和作息習慣，多喝水，多喝養肝護肝的茶，相信一段時間過後我們的身體能夠變得越來越健康。