俗話説，“夏季吃苦，勝似進補”~
一到夏天，吃點苦來養生，彷彿已經成了大家的共識。
而作為最常見的“苦味”蔬菜，苦瓜自然開啓了在餐桌上的“霸桌”之路。
可別嫌棄它，常吃苦瓜真的能給我們的身體帶來益處~
夏季吃苦瓜的3大好處
苦瓜不僅自帶獨特的苦味，而且富含滿滿的營養和好處。
1、維C含量，瓜類蔬菜第一
所謂“瓜不可貌相”，雖然長得疙疙瘩瘩，但是苦瓜卻穩坐瓜類蔬菜中維C含量的第一把交椅。
每100g苦瓜的維生素C含量高達56mg，是黃瓜（9mg/100g）的6倍多，絲瓜（5mg/100g）的11倍多。
2、增進食慾、解熱祛暑
夏日炎炎，連往常愛吃的食物也都提不起興致。
此時，吃點苦瓜，苦瓜富含的生物鹼、萜類、糖苷類和肽類等苦味物質：
一方面，可以刺激味蕾，促進唾液和胃液分泌，讓我們在炎熱環境中也有正常的食慾；
另一方面，這類物質有一定的抗菌消炎、解熱祛暑的功效，對我們的身體有好處。
3、輔助減肥，有利於控制體重
苦瓜中含有多糖、皂苷等多種功能成分，具有促進脂肪氧化和葡萄糖利用的作用，並且獨有的苦瓜素被稱為“脂肪殺手”，又能從細胞中攝取多餘的脂肪和糖，從而有助於減少體內的脂肪和糖。
因而，吃苦瓜能有助於我們減肥。
總之，在天氣炎熱的夏季，常吃苦瓜能給我們的身體帶來不少益處。同時，對於高血壓人羣來説，吃苦瓜還能有意想不到的輔助降壓功效。
吃苦瓜，還能輔助降壓
近期，陸軍軍醫大學大坪醫院祝之明教授團隊發現，長期吃苦瓜等苦味食物有助於降低血壓：
長期在飲食中加一些苦瓜提取物，可恢復舌頭上皮組織中由TRPM5介導的對高鹽飲食的厭惡感，從而減少食鹽攝入，從而降低血壓。
簡單來説，苦味食物可以讓你的舌頭“討厭”高鹽的食物，這樣不自覺間就能減少鹽的攝入量，血壓便能因此降低。
只是要注意了，苦瓜所能起到的是輔助降壓的效果，平時經常食用，對於控制血壓有一定的幫助，但是不能替代正規高血壓的治療。對高血壓人羣來説，日常的用藥還是不能省的！
當然，除了苦瓜外，苦菊、萵筍、油麥菜等苦味食物也可適量食用~
Ps：原先不苦的食物，突然變苦，如黃瓜、葫蘆瓜、柑橘類等，千萬不能吃，小心中毒。
正確吃苦瓜，注意這4點
1、涼拌是最好的吃法
不僅各種營養素能得到最好的保留，而且少油少鹽、不用經過油炒，自然健康最有益（苦味也最足）。
做法也簡單：將苦瓜去瓤去籽；切片、焯水；瀝乾水分；拌上適量蒜末、蠔油、香葱、芝麻油即可。
2、和肉是好搭配
如果接受不了涼拌，那麼就將苦瓜+肉烹飪。
3、苦瓜籽千萬不能吃
在苦瓜籽中，含有一種鹼性糖蛋白，有可能導致子宮出血甚至流產的發生。
另外，苦瓜籽還含有一種叫做“蠶豆嘧啶葡糖苷”的物質，可能使一部分的人出現溶血，中毒症狀有乏力、頭暈、腸胃不適、嘔吐以及血尿等。
4、苦瓜雖好，但也不是人人適合
以下人羣就要慎重並且少吃苦瓜：
孕婦：苦瓜含有奎寧，有可能引起流產；
兒童：腸胃較弱，經常食用反而影響食慾；
生理期女性：苦瓜中含有葫蘆素E會抑制血管收縮，影響經血排出。