胃癌和其他癌變有一個共同點，那就是早期難以被發現，即便是有輕微症狀，也被患者誤認為是出現了慢性胃病，從而延誤了最佳治療時機。
所以，對胃癌而言，重點就在於預防工作，既然胃癌是吃出來的，不想讓胃癌找上門的話，那以下五種食物就需減少食用了！
1、大金鍊小手錶，一天三頓就吃燒烤
燒烤是年輕人聚會的首要選擇，三五好友聚在一個燒烤攤上，似乎煩惱都已經被拋諸腦後。殊不知，燒烤食物雖然味道好，但是經過長時間烤制的食物不僅營養被破壞殆盡，同時油脂滴在炭上或食物烤焦之後，就會產生大量丙烯酰胺、苯並芘等物質；
這些物質都是世界衞生組織明確指出的致癌物，雖然少量食用不會導致細胞癌變。但如果長期大量食用的話，就會增加胃黏膜的癌變幾率。特別是本身患有慢性胃病、幽門螺桿菌感染的朋友，更應絕對警惕！
2、冬季常見小鹹菜，也是胃癌的兇手
對於眾多北方地區的朋友而言，鹹菜、醬菜等醃製食物是餐桌不能缺少的存在，特別是早餐時鹹菜搭配白粥，簡直就是舌尖上的美味。但是，醃製食物都屬於高鹽分含量，大量食用只會破壞胃粘膜的防護屏障，成為慢性胃病的突破口；
同時，食物經過醃製後會產生大量的“亞硝酸鹽”成分，雖然亞硝酸鹽不會有過大影響，可惜它會在體內轉化成極強的致癌物亞硝胺！長期食用，就會增加自身患胃癌的幾率。
3、變質食物捨不得扔？當心胃癌來敲門
生活中腐爛一部分的水果、發黴後的食物，很多朋友都捨不得扔掉，認為只要洗一洗或切除變質後的部分就可以了。殊不知，黴變後的食物含有大量黃麴黴素成分，它不僅具有極強的肝毒性，長期攝入這類食物還容易促進胃部細胞的癌變，導致胃癌出現。
4、肥甘厚膩的食物，温柔殺手
長期攝入大量高脂肪飲食，就會促進肝臟分泌出更多的膽汁，膽汁進入腸道之後，在腸道厭氧菌的作用下就會轉化成脱氧膽酸以及石膽酸成分，臨牀認為這兩種物質均是促進癌症發作的原因，長期大量食用就容易導致消化道癌變的出現。
5、冬季天寒，吃滾燙食物不能少？癌症可能因此出現！
消化道黏膜本身非常脆弱，它和口腔黏膜承受的温度不同，通常胃黏膜最高的承受温度就是50-60℃左右。如果長期吃過燙的食物，就會導致胃粘膜表面的反覆燙傷，從而引發萎縮性胃炎、腸化生，最終發展為胃癌。而且，經過臨牀發現過燙食物不僅是胃癌出現的因素，它和食道癌也有一定關聯！
以上五類食物，都是促進胃癌出現的背後兇手！如果不想讓該疾病找上自己，那就需要在飲食上多加註意。除此以外，如果本身就患有萎縮性胃炎或有胃癌家族史的話，定期對胃部進行檢查也很有必要，這是儘早發現病變的唯一方式。