7月養生：寧可不吃肉，也要吃這3瓜3豆！降糖健脾、祛濕氣，整個夏天都舒服！

夏不進補，底氣不足

人在盛夏出汗多、消耗大

這時如果不注意補

身體難免要遭殃

夏天吃3瓜

清熱解暑還通便

一、西瓜

説到夏天，怎麼少得了西瓜？

中國民間諺語云：夏日吃西瓜，藥物不用抓。暑夏吃西瓜，不但可解暑熱、發汗多，還可以補充水分，號稱夏季瓜果之王。

西瓜90%以上都是水，6%左右是糖，還含有鉀元素及番茄紅素等，不但能解暑、解渴，營養價值也很高！

吃西瓜的禁忌

1、西瓜含糖很高，糖尿病患者不能吃

2、體虛胃寒的人要少吃

西瓜屬寒涼之品，體虛胃寒的人過多的話，會導致腹脹腹瀉、食慾下降、積寒助濕。

3、腎功能不全者不能吃

腎功能不全者，其腎臟對水的調節能力明顯降低，對進入體內過多的水分，不能調節及排出體外，致血容量急劇增多，容易因急性心力衰竭而死亡。

4、打開過久的西瓜不宜食用

夏天氣温高，細菌易繁殖，打開時間過久的西瓜，即便是放在冰箱裏，也容易產生大量病菌，如果食用就會導致胃腸不適。

因此，吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜，而且最好當時吃完，從冰箱拿出來也要去掉表層！

5、冰西瓜要少吃

冰西瓜很傷身，對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，為了健康還是少吃為妙。

二、苦瓜

苦瓜，味苦性涼，有利於消化，可清熱瀉火祛暑，算得上炎夏第一瓜。

不僅如此，苦瓜熱量低，還有助於減重；其所含的苦瓜皂苷有類似胰島素的作用，有明顯的降血糖作用；苦瓜還能泄去心中煩熱，排出體內毒素；增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。

夏天天氣炎熱，適量吃苦味大有益處。不習慣吃苦瓜的人，可以用開水焯一下，能去除苦味。

苦瓜去苦有3招

苦瓜的苦味，讓不少人望而卻步，如何去苦呢？推薦3個妙招： 

1、水焯：苦瓜切片或切塊，放入沸水中焯1分鐘左右，即可有效去除苦味。

2、鹽漬：將切好的瓜片撒鹽，拌勻，把滲出的水瀝去即可。

3、浸泡：將瓜片放冷水中浸約10分鐘，中間可以換水一兩次。

三、絲瓜

絲瓜，性味苦甘，清涼微寒，具有清熱化痰，通便潤腸，涼血解毒，解暑除煩的功效。

如何挑選到鮮嫩的絲瓜呢？

顏色翠綠、瓜形周正、白毛完整為佳，不要買肚子大的，因為肚子大的絲瓜一般比較老，裏邊的籽也比較多。

絲瓜的肉質鮮嫩，做湯、炒肉都是不錯的選擇。

苦味絲瓜有毒，千萬別吃！

苦味絲瓜含有帶苦味的葫蘆素（鹼糖甙毒素），誤食會引發急性中毒症狀，例如上吐下瀉、消化道出血、肝腎功能損害等，嚴重時甚至會導致死亡。

因此，吃絲瓜時如發現有苦味，應該果斷扔掉，並把用過的菜刀和鍋清洗消毒。

夏天吃3豆

護眼消暑增免疫

1、毛豆

毛豆，即新鮮帶莢的黃豆。

新鮮毛豆顏色鮮綠，口感很嫩，但隨着水分逐漸減少，顏色由綠變黃，身材變得渾圓，完全曬乾後就是我們熟悉的黃豆。

毛豆維生素C含量豐富，約為黃豆芽的兩倍。

它還富含膳食纖維，鉀含量在蔬菜中也是名列前茅，可以幫助緩解疲乏無力和食慾下降；B族維生素含量也非常豐富，尤其是維生素B1，對於主要以精白米麪做主食的人來説，吃嫩毛豆等鮮豆類是非常好的“食補”方法。

另外，由於其本身帶莢，較少有藥害和蟲害，是相對較安全的“綠色食品”。

做法推薦：鹽水毛豆

用剪刀把毛豆兩頭剪掉，在鍋中加適量清水，放入八角、桂皮、甘草和鹽，水燒開後放入毛豆，煮8~10分鐘關火，浸泡入味就行。

毛豆一定要煮熟食用。若沒有煮熟，吃了以後可能會出現噁心、嘔吐、腹痛等情況哦！

2、豌豆

豌豆是應季蔬菜，它含有豐富的維生素A，有護眼的食療功效；另外，其維生素C含量比較高，好吃又有助於提高免疫力。

整天對着電腦的上班族可以來個護眼大餐——

將豌豆、胡蘿蔔和玉米一起炒着吃，不僅色鮮味美，而且營養豐富，能有效緩解眼睛乾澀不適。

豌豆營養豐富，易消化，小孩和老人都可以吃。

3、扁豆

扁豆健脾和中、養胃下氣，具有消暑化濕的功效。

這對於氣温高、濕氣重的氣候來説，正好“對症”。

而且，每100克扁豆可食用部分的膳食纖維含量為4.4克，比我們常掛在嘴邊的、富含膳食纖維的芹菜多了3倍還要多。

平時精米白麪吃得多，體內纖維素不足易便秘上火的人，可多吃扁豆。

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