獨蒜是大蒜的一種，它是大蒜在生長過程中出現的“畸型”，整個鱗莖是一個獨立的存在，沒有分化出多個蒜瓣。這種蒜的藥用價值比較普通大蒜更高，想知道獨蒜的功效有哪些，可以和小編一起去看看，同時也會讓大家知道獨蒜的禁忌有哪些。
獨蒜的功效與作用
1、殺菌消炎
獨蒜中大蒜素和酸氨酸的含量都比較高，這些物質都是天然藥用成分，而且它含有的酸酶在進入人體後，還能儘快轉化成天然殺菌素，它的殺菌功效比青黴素還要出色，所以平時人們使用它以後能起到出色殺菌消炎作用，能阻止炎症在人體內滋生。
2、保護心血管
獨蒜是人類心血管的保護神，這種食材中含有豐富的前列腺素，他們被人體吸收後可加快身體內血液循環病，能清理血液中的膽固醇，也能阻止血栓生成，它對維持人力心血管健康有極大好處，另外獨蒜還能加快人體內脂肪分解和代謝，能防止他們在人體血液中堆積，經常食用能預防高血脂也能防止身體肥胖發生。
3、預防癌症
平時人們多吃獨蒜還能預防癌症發生，因為獨蒜中含有的蒜氨酸和大蒜素都是天然的抗癌成分，能抑制人體內亞硝酸胺的活性，並能阻止亞硝酸氨合成，而亞硝酸胺又是重要的致癌成分，它數量減少以後，人體細胞出現癌變的幾率就會明顯下降，所以人們平時多吃獨蒜能預防癌症發生。
獨蒜的禁忌
不能在空腹的狀態下吃獨蒜，這是它最重要的食用禁忌，不然會對人類胃腸黏膜造成刺激，容易引發腹痛或者腹瀉。生活中那些患有皮膚嚴重或皮膚過敏以及皮膚濕疹的人也禁止吃獨蒜，他們吃獨蒜以後對病情恢復不利，容易讓病情進一步加重，會嚴重危害人們的身體健康。