莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“茴香炒雞蛋”的做法。前幾天下了一場雨，連着下了好幾天，這幾天緊接着便是烈日炎炎，以及越來越熱的氣浪，熱得人渾身難受，這三伏天的天氣可真讓人煩透了。不過有一樣事情可以做，那就是趕緊把胃養好，人常説三伏天養胃不後悔，看來必須行動起來了。我家大人小孩四口人都有程度不同的胃病，説大不大，説小不小，卻極為讓人揪心。今年過完年，老公為了治療他的胃病，專門找了一個老中醫，花了六七百塊錢做了一大袋中藥丸藥吃，前幾天剛吃完，但效果還不是很好。最近他又在吃西藥。我和兒子、女兒也是胃不舒服，山楂丸、保和丸等等隔三差五吃着，似乎也沒有什麼效果。
最近在和隔壁一個老阿姨聊天時，得知我們一家人胃不好，建議我們不要亂吃藥，胃關鍵在養，養的辦法也簡單，平時不要暴食暴飲，每頓飯不要吃得太飽，讓胃壓力太大。另外平時要忌一些熱冷酸辣甜的東西，喝水喝熱水，吃飯吃熱飯，另外三伏天要多吃一些養胃護胃的蔬菜，這樣內外兼施，胃病就會慢慢好起來。最後她還語重心長的告訴我。最近這幾天，要多吃一些茴香、洋葱、韭苔等等方面的蔬菜，對養胃效果最好。她還説食補是最好的養胃方式，因為人每天都要吃飯。她説自己一輩子胃都很好，就是靠了這些簡單又樸素的東西。我聽了之後，心裏為之一動，便立刻行動起來，最近給家人做了好幾道與茴香、洋葱等蔬菜有關係的美食。今天這道茴香炒雞蛋便是我最近給家人常吃的一道養胃菜。
茴香炒雞蛋是一道很簡單的蔬菜，顧名思義就是用茴香加雞蛋烹製而成。茴香是很尋常的藥食兩用的蔬菜，茴香的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維等對人體健康有益的營養元素。它含有揮發性油，具有特殊的氣味，有開胃消食、促進食慾、促進消化、促進胃腸蠕動、補腎益氣的膳食作用。做餡包餃子，包子，做餡餅都很受人們的喜歡。這蔬菜味道特別重，很多人不喜歡吃，可是特別適合腸胃不好的人吃。夏天，胃不好的人多吃這菜，3塊錢一斤，健脾養胃，腸胃越來越好。今天我將茴香和雞蛋搭配，味道也不錯，幾分就可以炒一盤，全家老少都可以吃。現在我把這道“茴香炒雞蛋”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
茴香炒雞蛋
食材：茴香1把、雞蛋2個、香葱3根、半勺鹽，適量油。
做法：
1、茴香，雞蛋，香葱準備好。
2、茴香擇洗乾淨，切成小段，放入盤中待用。
3、雞蛋打入碗中，加入鹽用筷子攪打成蛋液，香葱洗淨切成葱花。
4、鍋內倒適量油，油熱時調成中小火，倒入葱花炒香。
5、將茴香段放入鍋中，翻炒幾下，調入少許鹽，翻炒茴香斷生。
6、將雞蛋液均勻倒入到茴香上面，先不要翻炒，等待雞蛋凝固，再翻炒。
7、凝固後用鍋鏟不斷翻炒成小塊即可，出鍋，不需要加過多的調料，反而會掩蓋住茴香本味。
8、茴香雞蛋兩者搭配，真的好鮮美，做法可以説超級簡單，不但營養健康，還有健胃的好處。
