木耳加一寶，營養勝過參，每天吃兩口，預防貧血，安神助睡眠
木耳味道鮮美、營養豐富，是人們餐桌上常見的美食。因其口感清爽而深受老百姓喜愛，木耳可用來燉湯，涼拌，炒食，可謂一食多做法，也是大多蔬菜的“最佳拍檔”，木耳素有腸道清道夫的美譽，到底是不是有這個功效呢？木耳到底有什麼營養呢。
吃木耳對身體的功效有哪些？
1，排毒抗癌
其實木耳中的營養物質是非常多的，尤其是一些多元類物質，這些物質對於我們身體來説可以起到增強免疫力的功效。所以説可以預防一些癌細胞的擴散，也可以預防癌細胞的滋生，所以説就會幫助我們的身體，抑制腫瘤的生長，起到抗癌的功效。而且木耳的吸附功效對於我們的身體來説也可以起到排毒的效果，將我們身體變得更加的乾淨，更加的清潔。
2，益氣強身
木耳的功效是非常多的，還有一種是幫助我們起到益氣強身的功效。比如説在生活中有一些人可能會有腰痠背痛的狀況，或者是產後虛弱的狀況，那麼在這個時候若吃一些木耳的話，就可以幫助我們起到恢復的效果。
它們是黑木耳的好搭檔
1，減輕預防動脈硬化：木耳可+鯰魚+魔芋+蘆筍+芹萊隨選一樣煮熟吃。
2，預防貧血：木耳+牡蠣+茄子+胡蘿蔔+紫蘇，隨選一樣加木耳。
3，安神幫勵睡眠：木耳+絲瓜，有益於皮膚美顏和改善神經系統的功能，改變小便不順，也是女性和一般人羣補鈣，鐵最佳營養顏。
【木耳的飲食小建議】
1，黑木耳一定要煮熟才能吃。新鮮木耳中含有一種化學名稱為“卟啉”的特殊物質，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢。相比起來，幹木耳因為在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉，食用前幹木耳又要用水浸泡，剩餘的水溶性毒素將溶於水，因而更安全。
2，幹木耳烹調前宜用温水泡發，浸泡幹木耳時最好換兩到三遍水，才能最大限度除掉有害物質。
3，温水泡發木耳時，加入兩勺澱粉，進行攪拌。可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。