在我國農村野外有着許多的野生植物，有不少野生植物在農民朋友的日常生活中，扮演着重要的角色，也有一些食物，它們看起來其貌不揚，味道也是平平淡淡，但是這些植物卻對人的身體健康有着非常大的好處。今天介紹這樣一種神奇的植物，它的名字就叫做刺嫩芽。
楤木渾身長滿了刺，動物都會繞着走，為採摘增加了很大的難度，但因為它的嫩芽有極高的營養價值，甚至高過人蔘，因為採摘十分不方便，所以價格一直很昂貴。我們農村人不喜歡吃，但是日本卻進口作為高端菜出售。
生長這種野菜的樹渾身是刺，沒有經驗的人去採摘的話，保準兒會被它的刺扎到，一般的野菜在我國大部分地區都會有生長，但是這刺老芽在我國分佈卻非常有限，所以使得這刺老芽十分的珍貴。
刺老芽還因為營養價值高而出名，營養價值不輸人蔘，因此有“樹上人蔘”之稱的美譽，新鮮的刺嫩芽含有各種維生素，還含有鈣、鋅、鎂、鐵、鉀等多種礦物質。所以在市場上一直賣的比較貴，差不多要40元左右一斤，説是稀罕物也不為過！
刺老芽曾經在東北地區山裏自由生長，隨處可見，但現在野生的刺老芽已經很難尋覓，許多農民都開始了人工種植，甚至有的靠這個發財致富了。各位朋友，你們吃過刺老芽嗎，覺得它的味道如何呢？