在夏天，有一種綠色的野菜，綠油油的，葉子一根根的到處都是。從春天到夏天，在村子裏，所有的年輕人和老人都提着籃子在田裏挖這種野菜，然後回來做包子。村裏的老人説這道菜好吃又有營養，可以救命。
故鄉的皇席菜，又名黃蓿菜、黃鬚菜、鹼蓬草等。它是如此美味，做成涼拌或是包餃子、做包子，其味道之鮮美，這是其他任何野菜都無法比擬的。
皇帝菜含有多種礦物質，其成分可以滿足人體的需求。鉛，鉀和氟的含量在安全使用範圍內，具有維持人體酸鹼平衡和補充礦物質以防止衰老的作用，是一種天然的綠色保健食品。
此外，它還可用於治療食物停滯，發燒等。其種子含有更多的油脂，可用於肥皂和油漆。可用於印染，玻璃工業，是化學工業的原料，具有良好的發展前景。