節後蘿蔔是個寶！這樣吃護肝養胃、清熱健脾，端上桌全家搶着吃

從過年到現在，大家都吃了不少好吃的和硬菜吧？就想問一句，腸胃都還好吧？

嘿嘿，肯定有人説，哎呀吃不動了，肚子裏都感覺油膩膩的！

節後，當然要清胃清腸了！小編來給大家介紹個好東西，那就是蘿蔔~

先來看中醫怎麼説——

中醫認為，蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用。

但現實中，蘿蔔有白蘿蔔、青蘿蔔、胡蘿蔔，這些蘿蔔都有着各自的作用，很多人不一定清楚它們各自的功效。小編這就來給大家説説~

白蘿蔔：理氣消食、清熱化痰

冬天乾燥易上火，剛入春天天氣也會逐漸轉暖，氣温也會趨於乾燥，所以冬末春初人很容易上火，嗓子幹癢甚至咳嗽。

中醫認為，白蘿蔔味辛甘，性涼，入肺經，具有清熱生津、祛風熱、清痰熱、潤肺燥的功效。

養生吃法：白蘿蔔雪梨湯

梨生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥，和白蘿蔔搭在一起，可以讓清熱化痰功效加倍。

材料：白蘿蔔400g、雪梨200g、水150g、蜂蜜適量。

做法：白蘿蔔去皮，雪梨去核，切成小塊；先放白蘿蔔，大火煮開，換小火煮15分鐘，然後加入雪梨再小火煮15分鐘即可。

胡蘿蔔：補氣、明目

“十月蘿蔔小人蔘”，這是説的胡蘿蔔。

《醫林纂要》裏記載，“潤腎命，壯元陽，暖下部，除寒濕”，中醫認為胡蘿蔔性味偏温，具有補氣明目、温補脾胃等功效。同時也適宜於皮膚乾燥、粗糙作用。

從營養成分上看，胡蘿蔔含有豐富的維生素B1、B2、β-胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等營養物質。

其中的B族維生素不得不説。大家都有過爛嘴角、口腔潰瘍的經歷吧，很多人覺得是缺維C，但其實應該補維B，在初春時不妨多吃點胡蘿蔔來保證維生素B族的充足。

另外，胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素也非常好，具有抗氧化作用，能夠抑制自由基、保護人體細胞的作用，對預防心血管疾病、某些腫瘤細胞有一定作用。

養生吃法：胡蘿蔔排骨湯

材料：胡蘿蔔一根、排骨一根。

做法：胡蘿蔔切快，排骨切塊焯水，去掉浮沫；放入砂鍋燉爛調味即可。

注意：胡蘿蔔不宜長期大量吃，容易維生素A中毒，對肝腎造成損害。

另外，胡蘿蔔最好不與白蘿蔔同煮，從中醫角度來看，白蘿蔔主瀉，胡蘿蔔主補，這兩種性質相反的食物不適合一起食用。

青蘿蔔：舒肝氣、促消化

中醫認為人的脾氣大多和肝有關，而青色入肝，多吃青蘿蔔有舒肝鬱，消脾氣的作用。

青蘿蔔還被稱為“自然消化劑”，它含有大量的纖維素，有助於腸胃蠕動，幫助消化，又容易讓人產生飽腹感，適合減肥人士吃。所以節後，腸胃覺得“憋脹”的人不妨吃點青蘿蔔。

養生吃法：青蘿蔔舒肝粥

材料：50克青蘿蔔，50克粳米。

做法：將青蘿蔔切碎與粳米同煮。

怎樣挑一個好蘿蔔？

蘿蔔好吃，但很多人沒有生活經驗，結果買到的是一個表裏不如一的蘿蔔，回家一切“空心了、糠心了、”，難吃還浪費錢。

咱來看看怎麼挑出個“水潤潤”的好蘿蔔：

一看錶皮。根形圓整、表皮光滑的才是一根好蘿蔔。皮色起“油”（半透明斑塊）的不新鮮，還可能受了凍，這種蘿蔔就不好吃了。

二掂分量。好蘿蔔分量較重，掂在手裏沉甸甸的。

三看大小。買蘿蔔不要貪大，以中型偏小為好。

四聽聲音。用手指背彈蘿蔔腰部，聲音沉重、結實者不糠心，聲音混濁者則多為糠心。

來源/第一師阿拉爾市融媒體中心

編輯/韓健