鮮核桃有預防動脈硬化的作用，其中的不飽和脂肪酸對中樞神經有優良的保健功效。核桃肉中含有鋅、錳、鉻等身體必須的營養元素。人在衰退過程中鋅、錳成分日趨減少；鉻有推動葡萄糖運用、膽固醇新陳代謝和維護心腦血管的作用。此外，核桃肉的鎮咳止喘功效也十分顯著，冬天，對慢性支氣管炎和哮喘病病人功效極好。趁着應季，每日早中晚各吃幾隻核桃仁，確實大有益處。
【來源：嵐皋廣播電視台】
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