平時常聽人們説，每天多吃一些堅果對身體有好處。而且現在隨着大家生活水平的提高，栗子、核桃以及松籽等早已成為人們的日常零食。不過有一種山核桃一直倍受養生人羣喜歡，尤其對心臟大有好處。那麼如何使用山核桃，才會讓人吃得更健康又營養呢?下面我告訴你山核桃的營養價值和正確的吃法：
1、有效的抗氧化劑--山核桃：山核桃富含多酚抗氧化劑，特別是類黃酮，它對心臟有益。事實上，山核桃的類黃酮含量是杏仁、腰果和開心果的兩倍以上，是核桃的七倍。與其他堅果相比，山核桃也含有最高水平的伽馬- tocopherols,這是一種維生素E和一種關鍵的抗氧化劑。研究表明，吃富含山核桃的飲食有助於防止膽固醇的氧化，而氧化膽固醇是誘發心臟病的一個危險因素。
2、豐富的礦物質：山核桃是硫胺素、鋅、錳和銅的優良來源。這些礦物質是維持人體生命活動的必需品。錳有助於調節血糖，並幫助骨骼健康;它還有助於形成膠原蛋白，使皮膚有彈性。銅有助於吸收鐵，並與鐵一起幫助身體形成紅血球;它幫助提高免疫，有助於保持血管、神經和骨骼健康。
3、天然的甜味：山核桃的含糖量低，但與其他堅果相比，山核桃的味道更甜。這意味着想吃甜食但是又被限制含糖量的時候，山核桃可以派上大用場!既能滿足吃甜食的慾望，還能讓糖攝入不超標!
怎麼吃可以將這種健康的特性放大，讓山核桃成為真正的健康飲食，建議使用下面合適的搭配：
比如同樣也被稱讚有益健康的食物：水果!將山核桃與水果搭配(山核桃和蘋果、梨、葡萄和獼猴桃搭配得很好)，做成水果堅果沙拉，想想就美味健康;或者把山核桃混合成冰沙、加到麥片粥、燕麥粥、酸奶杯或什錦麥片裏，都是比較常見的食用方法，既滿足了美味，還富有營養。除了生食的美味，也可以選擇將其加入到熟食中，可以添加天然的甜味和吃起來有聲的味道!比如全穀物，豆類，意大利麪，魚，雞肉，金槍魚沙拉，或者主菜沙拉。這都可以為食物增加美味，還不礙健康。
當然，鑑於山核桃的豐富營養基礎，作為能量補充劑也是極好的。可以將山核桃加入巧克力，或是混合切碎的無花果、葡萄乾、蘋果、燕麥、肉桂、肉豆蔻等等，飢餓或是感覺自己能量不足了，只需一點就能充電完成，比士力架還管用!
看過這些介紹，我們認識到原來山核桃營養如此豐富，而且常吃一些還會有助於保持血管、神經和骨骼健康。如果喜歡吃山核桃，還應知道如何使用它。平時既可生吃，還可以和水果一起吃，真得是又好吃又增加了營養。如果想吃出山核桃更健康又營養的效果來，大家不妨試試上面提到的這些食用方法。