這棵樹長滿了刺，其營養與人蔘相當，在中國很少有人吃，作為高檔菜出口日本
這棵樹長滿了刺，其營養與人蔘相當，在中國很少有人吃，作為高檔菜出口日本
冬季排毒！烹飪技巧，最好的效果帶刺芽！龍鬚菜分佈在日本、朝鮮、俄羅斯、中國東北等地，生長在海拔1000多米的山林中，目前，在我國其他省市，如河南、湖北、雲南、廣東等農村地區均有種植，此外，帶刺嫩枝的食用價值也享譽世界，據《資客》記載，刺筍的食用價值與人蔘相當，故被稱為“樹上人蔘”。
幼芽刺又名刺龍牙、刺烏鴉、龍牙蘭，富含16種氨基酸和22種微量元素，其中鈣、錳、鐵、鈦、鎳、銅、鍺等人體必需的礦物質也被譽為“世界第一山寶”，它不僅具有一定的食用價值，而且具有很高的藥用價值，過去，按照傳統的制度，西伯利亞部落紮根於此，製成涼茶飲用，作為身體健康的替代品。
它除了具有增強免疫力的適應性外，其優異的再生效果和活力主要來自於其豐富的蛋白質、精油、礦物質、三萜皂甙和a、B、C等，保護皮膚抵抗外界不利環境因素，增強血液循環，提亮暗色，使皮膚恢復活力在很短的時間內就會有光澤。
帶刺的嫩枝在春天很受歡迎，它們在日本被稱為“春菜”，但由於這種春季野菜有特殊的味道或苦味，很多人都不敢嘗試，對吧？不過，據説春季野菜特有的苦味有助於身體排出冬季積聚的多餘物質，春菜怎麼選？吃什麼最好？那就聽聽營養學家的建議吧。
春季的野生蔬菜是什麼，可以幫助在冬季排出積聚的毒素？
日本俗話説“春菜苦”，春季採集的山菜和山野菜都含有一種苦味，而這種苦味恰恰可以排出冬天堆積在體內的毒素、舊廢料等，刺骨的荊棘嫩芽，能幫你排出積攢了整整一個冬天的舊廢料，新芽如春天的帶刺芽能提高免疫力，其特有的辛辣成分也能促進血液循環。
這種蔬菜的特殊苦味其實就是所謂的“植物生物鹼”，這種成分能增強腎臟的過濾功能，有助於在冬季排出體內存在的毒素，也能促進身體的新陳代謝。
如何烹調以提高刺芽效果？
如何吃這些春季野菜才能最大限度地發揮其功效？讓我們再諮詢一下營養師，美味的烹飪技巧，可以達到排毒的效果。
在日本，有“山菜之王”之稱的帶刺嫩枝，主要含有葉酸和豐富的維生素，具有很高的營養價值，荊棘和花蕾的香味是宜人的，但不持久，所以你應該在它們新鮮的時候儘快享用它們，當你想用帶刺的花蕾做一道涼菜時，記得用開水加鹽燙2-3分鐘，以去除澀味。
去掉澀芽，加入芝麻和味噌做成涼菜，或切碎與米飯拌勻，不僅僅是和諧美食，它被用來做意大利麪，和奶油和大蒜一起炒，也適合西餐！”
但也有一個奇怪的情況，這也是因為它的味道，雖然中國種了很多帶刺的嫩枝，但很少有人吃，相反，它們出口到日本，日本不僅很受歡迎，而且還是一道高檔菜，據一位去日本旅遊的小編好朋友説，現在這些帶刺的嫩枝賣到1400日元（上下90元人民幣），真的很奇怪。
