每個家長都希望他們的孩子能在起跑線中獲勝，很多家庭會在孩子小的時候給他們最好的食物，這樣他們就能保持大腦的健康，然而無論花多少錢，還是達不到理想的效果，不過，大家別擔心，小編已經找到了一道非常有益大腦健康的菜，而孩子們也特別的愛。
他是天然補腦專家，3元1斤，我家每年吃十幾袋，孩子都聰明。什麼是“它”？是糯米。糯米的營養價值很高，他含有豐富的蛋白質、糖類、維生素等營養成分，對大腦非常健康。小編正在做荷葉糯米雞，這是非常美味的，讓我們來學習如何處理小編一起來！
荷葉糯米雞
人格勝於美貌
混合配料：
雞腿1個，香菇3個，荷葉1個，鹽1茶匙，醬油1湯匙，5克
烹飪步驟：
1、準備好配料，這裏我用雞腿或整隻雞
2、把蘑菇切成小丁，準備玉米粒，綠豆
3、預先將糯米浸泡4小時或過夜
4、把去骨雞腿切成小塊，用鹽、料酒、胡椒粉、葱和姜醃製，這至少是半小時，醃一夜，放入冰箱一晚
5、沖洗並排水糯米並用少許老抽染色
6、將所有配料混合在糯米顆粒中，加入醬油、蠔油、少許鹽、五香粉開始攪拌，使用一次性手套方便，米飯和配料均勻混合
7、荷葉預先洗淨，取兩片荷葉重疊，中間放適量糯米雞飯
8、把裹好的糯米雞放進蒸籠裏40分鐘，然後就可以噴出來了
9、打開荷葉袋，剝出清香美味的荷葉飯，翻匙，即可食用~
烹飪技巧：
1、糯米有兩個變種，一個是橢圓形的，你摘的時候，看看他有沒有大而飽滿的穀粒。還有一種纖細的尖尖，這種時候看是黑還是破，這種情況不適合買。糯米的顏色是雪白的，如果他變成黃色，並且米粒上有黑點兒，則説明他發黴了，不應購買。糯米是一種白色不透明粒子，如果糯米中有半透明的米粒，這是對數字的補充，並與大米混合。“爆腰”將出席，如果仔細看米粒的中間部分，帶有“橫紋”的稱為“爆腰”。不要選擇米粒大糯米，買爆腰的老米是不合適的。
2、糯米也叫江米，是家裏經常吃的食物之一。因為他的香糯又粘又滑，經常被用來做風味小吃，受到大家的喜愛。很多地方每年過年都有吃年糕的習俗。正月十五的也是用糯米粉做的。