好好吃飯吃好飯，補充3大營養，不長壽都難
中醫治病期間，常常會用一些食物，來代替藥物。在我們平時的日常生活當中，有很多食物當中的營養元素，是保證我們身體健康的重要營養。
今年48歲的沙永軍（化名），做了一輩子的農民。平時沒事兒的時候，就喜歡研究一些關於養生方面的書籍，家裏面也放了好幾本關於健康養生方面的書，只要是不能下地幹活的時候，他就拿出來看一看。
這一看就是十年，十年前，妻子在忙活家務的時候，突然暈倒。在醫院裏檢查之後，醫生告訴他，妻子是重度貧血，需要住院輸血。但是考慮到家裏孩子還在上大學，家裏種地的收入也不多，她放棄輸血，選擇回家食療補血。
從醫院回來之後，丈夫老沙就跟着村裏的醫生和一些赤腳醫生“取經”，把自己學到的知識，自己在家裏實踐，希望能治好她的貧血。
好好吃飯吃好飯，補充3大營養，不長壽都難
1 “食管癌天敵”維生素B2
平時經常吃火鍋，吃燒烤的人，或者40歲以上伴消化道癌家族史的患者，是食道癌的高危人羣。有研究顯示，在動物肝和雞肉、大豆、黑木耳、香菇以及海帶中富含維生素B2，其中羊肝的維生素B2含量在動物肝臟中，排在第一位。
食管癌有什麼表現？
當身體缺少維生素B2的時候，就會導致亞硝胺的代謝發生改變，促進食管上皮增生，最終導致食管癌的發生，口臭、失眠、手心腳心有燒熱感，都是食管癌的表現。
2 “抗乳腺癌戰士”胡蘿蔔素
乳腺癌是最近幾年，在女性羣體當中，癌症高發的疾病。未婚女性或者是35歲及以上初產的人，有乳腺癌家族史或者月經初潮小於12歲，行經超過42年，凡是具有這些情況的人，是乳腺癌的高發人羣。在我們家裏廚房，經常能看到的胡蘿蔔、南瓜、芒果、玉米以及橘子和菠菜，都含有豐富的胡蘿蔔素。
胡蘿蔔素對乳腺癌有什麼作用？
胡蘿蔔素家族有“3個兄弟”，它們都是維生素A原，胡蘿蔔素在人體中會轉化為維生素A，血液中的維生素A含量越高，患有乳腺癌的風險，就會越低。
3 “防胃癌標兵”維生素C
胃作為最大的消化器官，平時飲食不注意的話，很容易會引起胃癌，比如説平時比較喜歡吃零食，吃油炸、燒烤食物，大量飲酒等等，都會成為胃癌的誘發因素。維生素C藏在新鮮的水果中，比如鮮棗、獼猴桃、柑橘、橙子當中含量比較豐富。
為什麼維生素C對胃癌有效果？
研究表明，維生素C是天然的抗氧化劑，平時如果能適量的攝入維生素C，就能夠很好的預防胃癌的發生。
如果平時飲食不潔，飲食不當的人，在40歲的時候，就應該開始注意胃癌的篩查，如果平時比較注重飲食的話，男性在50歲，女性在55歲應該開始檢查胃癌。
今日話題：你還知道哪些食物有抗癌的效果嗎？