比魚補腦，比豬肝補鐵，還能增強寶寶抵抗力，寶寶吃光了還要吃

相信各位家長都知道核桃補腦益智，核桃的營養都在核桃仁，其含有亞油酸、亞麻酸以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素等，還含有大量的不飽和脂肪酸，這些營養元素能夠強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力。而且核桃仁含磷脂較高，可維護細胞正常代謝、增強細胞活力，防止腦細胞的衰退，所以對於青少年、成年人來説也十分有益。

今天就用紫薯和核桃給各位家長介紹一道補腦又潤腸通便的紫薯核桃圈。這道輔食味道香甜，口感蓬鬆柔軟，非常適合牙齒還沒怎麼長好的寶寶吃。而且營養全面，是紫薯、大米、核桃還有酸奶一起打成糊糊和麪做成的小麪包，作為寶寶的輔食非常適合，快跟着下面的介紹一起學習一下吧！

跟着廚工爸爸做輔食

食材列表和月份

參考月齡：9M+

操作時間：35分鐘

核桃仁：30克

紫薯：200克

浸泡一晚後的大米：40克

麪粉：150克

酵母：3克

食材分量只代表製作量，不代表寶寶添加量

詳細步驟分解

大米提前一晚浸泡，核桃仁用開水燙一下方便脱皮。

紫薯剝掉外皮。

再將洗乾淨的紫薯切成薄片。

紫薯平鋪在盤中，水開放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，蒸熟至紫薯軟爛再取出。

蒸熟紫薯的過程中處理核桃，將核桃發苦的核桃皮去掉。

蒸熟的紫薯稍微放涼一點就倒入料理杯，去皮的核桃仁和浸泡一碗的大米也倒進去，再倒入100ml的酸奶，打成細膩的泥。

打好的紫薯泥倒入一個大碗，再把酵母也倒進碗裏面。，攪拌均勻備用。

然後少量多次地往紫薯泥裏面加麪粉，攪拌成面絮狀。

接着下手揉麪，揉成一個軟硬適中的麪糰。

麪糰蓋上一層保鮮膜，將麪糰醒發至2倍大，然後將醒發後的麪糰放在面板上充分揉搓出空氣。

然後把麪糰搓成一根長條。

再切成大小均勻的面劑子。

取一個小麪糰整理成甜甜圈的形狀。

然後把做好的甜甜圈先放在案板上醒發10分鐘。

醒發好的紫薯圈放入蒸鍋，大火15分鐘蒸熟，再關火燜5分鐘。

一份蓬鬆柔軟又香甜的紫薯圈就做好啦，紫薯的味道十分甜香，口感柔軟綿糯，泥麪包的口感還好，9個月的寶寶就可以吃了，不僅補腦益智，還可以促進消化，喜歡的寶媽就快收藏一下這篇文章吧~

廚工爸爸做輔食經驗總結

●核桃仁的外皮帶有苦味，所以需要先用開水燙一遍，然後剝去外皮。

●大米需要提前一碗上浸泡好，也可以選用米粉代替。

知識拓展

紫薯屬於粗糧，含有豐富的纖維素，可以促進腸胃蠕動，寶寶偶爾食用可以預防便秘。而且紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素，是花青素的主要營養來源之一，對於加強抵抗力和增強體質都十分有幫助。

你家一般會用紫薯做什麼輔食嗎？快來評論區告訴我吧！