野菜雖美味 食用需謹慎

隨着天氣轉暖 ， 萬物生長 ， 炎陵的時令野菜也悄然上市 。 記者在農貿市場看到 ， 這裏售賣的野菜品種繁多 ， 有苦菜、野芹菜、芥菜、香菇、艾草等 。

菜農 張石香： 我是早上很早到我們下村摘到的山上的野香菇 。 很多人喜歡吃野菜 ， 好多人到我這裏來買 。

野菜因風味獨特、營養豐富、比較少見等原因 ， 深受市民喜愛 。 湘山公園生態環境良好 ， 生長着多種野菜 ， 吸引不少市民前來採摘 。

湘山公園管理人員 周小寧：湘山公園裏面空氣好、環境好 ， 野菜也很多 ， 平時好多人在裏面來摘 。

野菜雖然好吃 ， 但食用的時候還是要謹慎 ， 以免引發食物中毒 。 醫生提醒 ， 採摘野菜時應注意避開環境污染的區域 ， 不隨意採食、出售、購買不熟悉、不認識的野菜品種 ， 烹飪時確保野菜煮熟煮透後方可食用 。

人民醫院急診科副主任 吳鑫：野菜一般是寒涼性質的 ， 容易造成肝虛、胃寒等疾病 ， 在食用時一定要適量 。 發生食物中毒時要及時處置 ， 可以用手指或者筷子等刺激舌頭根部 ， 進行催吐 ， 迅速排除毒素 ， 同時應儘快到醫療機構接受治療 。