前兩天，菌嫂剛下班回家，拿起家裏的電飯煲就要扔。
一問原因，原來是聽説電飯煲會致癌。
還拿出好多篇類似的文章給我看，説的有鼻子有眼的。
我一看，呦呵！
幾乎篇篇文章都帶有“專家呼籲”“世衞組織呼籲”等字眼。
還怪讓人害怕的，莫非菌嫂的擔心是真的？
電飯煲會致癌？假！
我們都知道：
電飯煲主要由外殼和內膽兩大部分組成，而與食物直接接觸的部分是電飯煲的內膽。
目前我國市面上電飯煲內膽最常見的就是鋁製內膽。
但由於鋁製內膽不能直接和食物接觸，所以在內膽的表面會有一層起防護作用的塗層。
因此我們常見的電飯煲內膽中最常見的搭配是鋁製內膽＋塗層。
菌菌大概看了一下菌嫂分享的幾篇文章，幾乎都將致癌矛頭對準了電飯煲塗層。
鋁製內膽使用的塗層一般是聚四氟乙烯等全氟類聚合物，也就是特氟龍。
有阻隔內膽與食物接觸以及防止粘鍋的功效。
特氟龍性質穩定，耐酸鹼能力強，且無毒，不容易被分解，耐高温，只有在250℃以上才會分解。
而我們平時做飯時，日常使用的內部温度一般不會超過180℃。
所以正常使用電飯煲且內膽塗層未脱落時，電飯煲不會對人體造成傷害，內膽塗層也沒有那麼容易被分解，更不會導致癌症！
但有一種電飯煲
確實會對身體造成傷害
那就是內膽塗層脱落的電飯煲！
上文菌菌提過，目前市面上大部分電飯煲都是鋁製內膽。
鋁製電飯煲內膽塗層最大的作用就是防止食物與鋁製內膽直接接觸。
但如果塗層脱落較多，就增加了食物與鋁製內膽直接接觸的風險。
長期使用，人體內鋁攝入量會超標，對神經系統、消化系統造成不良影響。
所以為了咱和孩子的身體健康，這種電飯煲咱該扔還得扔！
如何判斷塗層有沒有損壞？看兩點！
● 內膽黑色塗層成塊掉落
● 內膽出現很明顯的銀白色區域
大概長這樣
一般情況下，電飯煲的合理使用時間為3-5年，但由於使用頻率不同，損耗也不一樣。
菌菌建議根據實際使用情況來考慮，但如果內膽塗層已經出現明顯脱落的痕跡，別猶豫，趕緊換！
不過為了能讓電飯煲儘量活久一點，在日常使用時有一些地方還是要注意。
1.清洗要求：
內膽經常受到硬質物的刮磨很可能造成塗層脱落。
在清洗內膽時不要使用鋼絲球等硬質材料，可以用軟布＋中性清潔劑清潔。
也不要對過熱的內膽直接用冷水清洗，冷熱交替會加速塗層的脱落。
2.使用方法：
有時候為了省事圖方便，大家經常會一鍋多用，用電飯煲烹飪糖醋排骨、酸辣湯含大量食醋等酸性過強的食物。
但菌菌不建議這麼做，電飯煲內膽可能存在一些肉眼看不見的塗層缺口，鋁製內膽在酸性較強的條件下更容易析出，遷移到食物裏，對孩子身體造成危害。
也不要使用金屬鏟，可以用木鏟或者硅膠鏟。
避免烹飪螃蟹、小龍蝦、扇貝、排骨等硬殼、骨頭類菜餚。
可能看到這裏，不少家長可能已經想換個電飯煲了。
應該如何選？
電飯煲塗層選擇
有講究
目前為止，最常見的不粘塗層是上文提過的特氟龍（PTFE），具有良好的不粘性，但是易脱落。
所以市面上大多數特氟龍塗層電飯煲都是噴塗兩層，一層耐磨層，一層特氟龍不粘層。
更高端的內膽會用到三層或者四層，這種的自然價格也高。
還有一種是PFA粉末塗層，會比特氟龍更耐鹽水腐蝕，使用壽命長。
由於 PFA粉末塗層對工藝要求高，價格也更高，日本高端電飯煲大多數採用這種塗料。
近幾年，還流行起了陶瓷風。
陶瓷塗層比特氟龍硬度高更耐磨，耐高温能達到450攝氏度。
但缺點就是不粘性能會隨着煮飯次數快速衰減。
陶瓷塗層對工藝的要求更嚴格，自然價格也更貴了。
總得來説，塗層脱落難度：陶瓷塗層＞ PFA塗層＞ 特氟龍塗層。
價格也是一樣，具體怎麼選，要看個人的接受程度了。
最後，再告訴大家一個秘密：
越高端的電飯煲，它的內膽塗層確實更耐磨
。
當然，不管多貴的電飯煲都是有使用壽命的，想多用幾年還得正確使用和清潔。
還是老樣子，總結重點：
當我們正確使用電飯煲且內膽塗層完好時，不會對身體造成傷害，更不會致癌。
但如果使用的是鋁製電飯煲，要時刻關注內膽塗層情況，當塗層出現脱落時，會對人的身體健康造成傷害，建議立即更換。
不同材料的內膽塗層價格有高有低，但只要是正規渠道購買的正規電飯煲，質量都是有保障的，只要正確使用和清潔就可以。
菌菌今天的文章有幫助到大家嗎？
記得在看並轉發到家族羣，提醒父母長輩該更換電飯煲了！