牛蛙是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇、味道鮮美的食品，具有滋補解毒和治療某些疾病的功效，可以促進人體氣血旺盛、精力充沛，有滋陰壯陽、養心安神補氣的功效，今天為大家分享的美食是：家常燜牛蛙。
蛙是大補元氣、治脾虛的營養食品，非常適合低蛋白血癥和各種陰虛症狀。它含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年生長髮育和預防更年期骨質疏鬆
牛蛙含有豐富的維生素E、鋅等微量元素，能夠有效延緩機體衰老，防癌抗癌。適量食用牛蛙，能較好地消除心性水腫和腎性水腫
牛蛙還具有滋補解毒的功效，消化功能不好或者胃酸過多的人以及體質弱的人夠可以用來滋補身體。牛蛙可促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，具有養心安神補氣之功效，因此病人適當的的食用有利於身體的康復
家常燜牛蛙的食材：牛蛙，紫蘇，青紅辣椒，蒜頭，薑絲，洋葱，料酒，鹽、醬油、雞精
做法：1.宰好的牛蛙洗乾淨剁成小塊，加入薑絲料酒醃製，鍋中加熱倒入花生油，姜蒜爆香，再加入紫蘇。
2.:倒入醃好的牛蛙，快速翻炒，加入青紅辣椒，倒入鹽，醬油，雞精調味，加水燜煮熟透即可出鍋。
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