苦瓜外表坑坑窪窪的，但是營養豐富，口感還特別的清爽脆嫩，同時具有清熱解暑、排毒抗衰，祛皺淡斑的作用，但是苦瓜的果味比較苦，所以苦瓜是一定要焯水的，直接下鍋炒，只會讓苦瓜的味道更加苦，而且還會影響食用時的口感和味道，甚至會出現苦瓜不入味等現象，而且這個小妙招讓苦瓜的苦味更容易讓人接受。
在日常生活中，很多人特別喜歡吃黃花菜。可以補鈣、補鐵，黃花菜裏同時含有磷元素可促進鈣的吸收和利用。含有豐富的卵磷脂可改善大腦功能，健腦。對注意力衰退有一定效果。食用可幫助機體清除自由基，減少自由基對細胞的損傷，可起到延緩衰老，美容養顏之效。有便秘現象的患者可以多吃一些黃花菜，能改善便秘狀況
紅棗的營養價值很高，含有大量的蛋白質、多種維生素、多種人體所需的氨基酸、多種礦物質等營養成分，對人體十分有益，還被稱為是“天然的維生素丸”。對於女性們來説，每天適量地吃一些紅棗，還可以起到美容養顏、延緩衰老的作用。紅棗中富含鈣和鐵元素，所以紅棗有補益氣血的好作用，還能增強抵抗力。