大家好，我是小慧。立秋之後要多吃蘿蔔，蘿蔔營養非常的豐富，蘿蔔有小人蔘的美稱。蘿蔔中含有大量的水分。同時還含有膳食纖維以及維生素c，等等的礦物質元素其中含有維生素c的含量是梨的八倍，入秋後多吃蘿蔔，對我們身體的好處有很多。現在這個時候的蘿蔔真是超級的便宜，經濟又實惠，買了一根大蘿蔔花了2塊錢。今天就用這個蘿蔔來給大家分享一道非常營養又好吃的做法，一起來看一下我是怎麼製作的吧。
【水煎包】
【基本食材】蘿蔔，紅蘿蔔，麪粉，小葱，雞蛋，蠔油，香油，胡椒粉，食用油，澱粉
【製作步驟】
1.先將蘿蔔洗淨，之後去掉頭和尾。再用削皮器把蘿蔔的外皮給它削掉了，因為白蘿皮比較硬，吃起來會非常影響口感。再把蘿蔔切成薄片。切得越薄越好。在改刀切成絲。也可以用擦拭器擦成細絲。切好以後，收在一個大碗裏面。
再準備上一根去皮的紅蘿蔔，先切成薄片，紅蘿蔔的營養也是非常的豐富。素有小人蔘之稱。胡蘿蔔富含糖類，胡蘿蔔素，維生素鈣，鐵等營養成分，平時我們可以多吃一些紅蘿蔔，對我們的身體很好，切好以後和白蘿蔔收在一起。加入一勺食用鹽，用筷子充分的攪拌均勻。攪拌好之後，放在一邊醃上十分鐘，醃出裏面多餘的水分。
2.在大碗裏倒入300克的普通麪粉，再加入一勺鹽，增加麪粉的筋性，用筷子攪拌均勻。對半分開，一半用開水來燙麪，邊到邊攪拌。另一面用涼水來和麪，同樣也是邊倒邊攪拌。全部混合在一起，攪拌成這種面絮狀，下手揉揉麪團。面剛開始揉的時候揉不光滑，蓋上蓋子醒上10分鐘。
十分鐘之後，我們再來揉一下。這個時候就很容易揉光滑了，揉成一個軟硬適中的光滑麪糰就可以啦。蓋上蓋子，放在一邊醒發着備用。準備一個碗，打入2個雞蛋，加入一小勺食用鹽增加底味，用筷子充分的攪拌均勻。
3.鍋燒熱，加少許的食用油。油熱之後，把雞蛋液倒入鍋中，用筷子快速的攪拌成雞蛋碎。攪拌成這個樣子就可以了，然後揮火，晾涼。
這個時候蘿蔔也醃的差不多了，裏面已經殺出了很多的水分。準備一塊乾淨的紗布，把蘿蔔絲倒在紗布裏面。用力擠幹蘿蔔絲的水分，儘量擠得幹一些。 直接放在菜板上，用刀切碎，也不要切得太碎。像這個樣子就可以啦，收在大碗裏面。
準備2根小葱切點葱花。切好以後放入蘿蔔絲的碗裏，把雞蛋也加進來，下面我們來調一下味，加入一勺蠔油，一勺香油，再加入適量的胡椒粉，少來點食用鹽，用筷子充分的攪拌均勻。讓所有的食材都充分的混合在一起，把麪糰放在面板上。直接搓成長條，再分成大小均勻的面劑。
3.取一個面劑，稍微整理一下，用手案板。再用擀麪杖擀成中間厚邊緣薄的面片， 像這個樣子就可以啦。
放入調好的餡料， 像平時包包子一樣收口。收口處一定要捏緊實，防止露餡。
5.鍋中刷少許的食用油。油熱之後放入生坯，開小火煎三分鐘。趁這個時間，準備一個小碗，加入一勺澱粉，再倒入100毫升的清水，攪拌均勻。
這個時候小包子已經煎的差不多了。底部像這樣的微微發黃就可以啦，然後倒入調好的澱粉水，蓋上蓋子，繼續開小夥伴煎，煎制湯汁收幹，大概需要六分鐘左右。
時間到了，我們打開來看一看，好香啊。濃濃的蘿蔔香味撲鼻而來，看一下湯汁已經收幹啦。像這樣，我們的小包子就已經熟了，用筷子夾出來，裝入盤中，就可以美美的享用了。
上面再撒點葱花點綴一下。一道非常營養又好吃的蘿蔔水煎包 就這樣做好啦。這樣做皮薄餡大，吃起來底部酥脆，上面柔軟，非常的好吃。用來當作早餐也是不錯的選擇，有蔬菜，有雞蛋，有面食，營養也是非常的豐富。而且幾分鐘就可以出鍋。平時可以多給家裏老人吃一些白蘿蔔，對身體真的是非常有好處，而且做法也非常的簡單。喜歡的朋友就收藏起來試試吧，我每天都會更新不一樣的美食文章。喜歡我的文章，記得關注留言轉發！
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