還含有豐富的維生素E，有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。 荷藍有着不錯的減肥作用，可以刺激腸道蠕動，清腸油，排出體內宿便和毒素，趕走大肚子，還可以排毒潤膚，延緩衰老，皮膚變得更細膩光滑。
動物的血液是一種高營養的溶膠狀液體，其中最主要的是富含蛋白質、血紅素鐵，能夠用“富含”這兩個字來描述一種食物的營養，説明它的含量已經達到規定的標準，比如豬血中蛋白質的含量已經＞10mg/100g了，就可以稱之為富含。豬血中還含有較多的血紅素鐵，經常吃豬血或各種動物血，對於預防缺鐵性貧血有積極的作用，其吸收概率最高可以達到50%，這遠遠超過紅棗、木耳、麻醬、香菇中的非血紅素鐵的吸收概率，所以是首選的補血食材之一。
荷蘭豆是豌豆的一種，在西餐中十分常見，是營養價值較高的豆類蔬菜之一，可以滿足人體的各種營養需求，但其價格也比其它豆類蔬菜貴一些，像經常熬夜，皮膚不好、肥胖的人，可以常吃，有潤膚消腫，養顏瘦身的作用。
蓮蓬能鎮靜安神，提高人類中樞神經功能，而且它能為人體補充豐富維生素和微量元素，能調節人類情緒，可以讓人們緊張焦慮的心情得到放鬆，在晚上睡前用蓮蓬煮水喝可以鎮靜安神，提高睡眠質量，能讓人類儘快進入到深度睡眠狀態。