杏仁豬肺湯：通便潤燥
現在燥邪當令，最易傷肺耗津，使人出現口乾咽痛、皮膚乾燥等不適。此時的養生重點，自然就是“潤燥”啦。想要潤燥養肺，杏仁可是其中的一把好手！
中醫認為，杏仁味苦，性微温，有小毒，歸屬於肺經及大腸經，具有止咳平喘、潤腸通便的作用，常用於治療咳嗽氣喘、腸燥便秘等病證。就連《本草綱目》也證實了杏仁的三大功效：潤肺、清積食、散滯。總之，杏仁的潤燥作用不容小覷。而豬肺有補虛、止咳、止血之功效，可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症。兩者同煮，可以潤肺止咳、散寒，尤其適用於肺氣不足導致的咳嗽。
杏仁豬肺湯食材：當歸15克，杏仁15克，豬肺1只，葱、姜、椒、鹽適量。做法：將豬肺洗淨，切大塊；把當歸、杏仁放入布包，同燉至豬肺熟，約60分鐘；把藥包去除，加入葱、姜、椒、鹽等調味服食。營養點評：此湯養血通便，適用於治久病大腸燥結不利，肺氣不足之咳嗽。
玉竹麥冬老鴨湯：滋陰清肺熱入秋後空氣乾燥，常導致皮膚乾燥，這對於皮膚敏感的人來説，可太難受了。早晚塗面霜、潤唇膏，也只能讓緊繃的面部皮膚、乾燥脱皮的唇部好受一點。然而，這隻能治標不能治本。想要緩解此症狀，最重要的是讓身體內部得到深層次的“滋潤”，這時玉竹就派上用場了！
玉竹歸肺、胃經，質潤和降，具有潤肺滋陰、養胃生津的功效。據《本草正義》記載：“治肺胃燥熱，津液枯涸，口渴嗌乾等症，而胃火熾盛，燥渴消谷，多食易飢者，尤有捷效”。中醫認為，肺與大腸相表裏，肺主皮毛。因此，肺部得到足夠的滋潤，而人體的水分增加，皮膚自然更有光澤。現代研究認為，玉竹富含維生素A，可改善乾裂、粗糙的皮膚狀況，使之柔軟潤滑，從而起到美容護膚的作用。
用玉竹煲湯時，配上有養陰潤燥、生津止渴之功的麥冬，以及可“滋五臟之陰、清虛勞之熱”的老鴨，三者相互協調，加強了養陰潤燥、清肺熱的作用。玉竹麥冬老鴨湯材料：玉竹60克，麥冬30克，老鴨半隻約400克，豬瘦肉150克，姜4片。做法：將上述材料洗淨，玉竹切片，麥冬用清水浸泡一小會，老鴨切塊備用；再一同放入鍋中，加適量水同煮，大火煮沸後改用文火煲約2小時，最後用適量鹽調味即可。營養點評：此湯有養陰潤燥、清肺熱、生津止渴的作用，特別適合陰虛口渴者飲用。
石斛檸檬燉瘦肉：益胃生津、養陰清熱石斛是上好的滋陰藥，有清胃熱、生津除煩等作用，對於肺燥津虧、胃火虛浮、腎水不足等症皆有用，因此也有了“仙草”的美譽。值得一提的是，石斛“補而易吸收、補而不上火”，用來煲湯、泡茶，養生又令人安心。當然了，石斛雖然是養生佳品，但也並非人人適合。氣虛下陷、陽虛、血虛無熱的患者，常表現為畏寒肢冷、腹冷喜温、小便清長、大便稀溏、口淡不渴、納呆腹脹等，就不適合用石斛進補。石斛檸檬燉瘦肉材料：石斛6粒，鮮檸檬1~2片，瘦肉100克（1人量）。做法：將石斛、鮮檸檬、汆過水的瘦肉一同放入燉盅燉1~1.5小時，最後調味食用。營養點評：此湯有益胃生津、養陰清熱的功效。如果沒有高血壓，可將鮮檸檬換成鹹檸檬，這對出汗多導致鹽分丟失，以及喉嚨不適的人羣更有效。本文配圖均來源於壹圖網。
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