鄰居家的奶奶如今都85歲了耳不聾眼不花，腿腳硬朗。我經常去他們家溜達和那個奶奶聊聊天，有一次她悄悄跟我説，“老奶奶都説有錢難買老來瘦，老奶奶這小身子骨別看瘦呀， 但是結實。人老了，不能太貪嘴，常吃點五穀雜糧才最養身子，你看我每天都吃這個小玩意，身體就是硬朗”。我一看原來是一個窩窩頭，但於我平時吃的又不太一樣，原來是雜糧窩頭。裏面是混合了幾種雜麪，這樣身體能一次吸收幾種不同的維生素，營養更全面。黃豆蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍，而且蛋白質質量優質，特別易於人體消化吸收。黑豆入腎，有補腎養血、清熱解毒、活血化瘀、烏髮明目、延年益壽的功效。小米健脾養胃，很適合老年人。
雜糧窩頭
By mature11
配料：
黃豆麪黑豆麪小米麪 共250克、冷水 約200克
烹飪步驟：
1.黃豆麪、黑豆麪、小米麪混合均勻，小米麪可以少放些，我買的是三種混合好的雜糧面，加入約200克冷水用筷子攪拌成團
2.抓起一團麪糰，在手心裏稍微整形成錐形，再用拇指在中間慢慢的捏個洞，整成窩頭的樣子。注意麪糰前面不要過度揉捏，成型不散即可造型
3.臻米脱糖飯煲內膽中加入適量水，
4.放入飯煲的蒸網
5.整形好的雜糧窩頭擺入蒸網上
6.接通電源，開啓蒸菜鍵，設置25分鐘，注意因為有豆麪，所以蒸制的時間不能太短，否則會不熟
7.香噴噴的雜糧窩頭出鍋啦特別香啊，黃燦燦的，特別誘人。
8.趕快嘗一個，雖然是放的冷水，也沒有酵母，但是特別鬆軟啊！口感很棒，而且還有淡淡的甜味，空口就吃了一個，實在太香了！這麼多年沒吃過這麼香的窩頭了！
烹飪小貼士：
1.我買的是混合好的雜糧面，黃豆麪、黑豆麪、小米麪的比例大概是1:1:1，如果自己配的話小米麪不要放太多，否則會發粘，口感也沒那麼鬆軟。
2.整形窩頭的時候不要過度揉捏，只要麪糰成型不散即可造型。過度揉捏麪糰會太結實，不夠鬆軟。
3.我用的是臻米脱糖飯煲蒸的，這個蒸網上面不用放籠布，也不用抹油，窩頭直接放入不會粘連的
4、添加蕎麥麪的目的主要是為了降糖降脂，適合減肥人士吃，老奶奶喜歡蕎麥微甜順滑的口感，不喜歡的親可以不加。蒸窩頭時添加適量的小蘇打（不可以用酵母粉的哦），可以使蒸出來的窩頭更暄軟，口感好，注意在和麪時不要和太硬。
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