紅棗的功效
棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
紅棗富含三萜類化合物和二磷酸腺苷。三萜類化合物大都具有抑制癌細胞的功能。所以常食紅棗的人很少患癌症。
紅棗的注意什麼
食用紅棗後，不要馬上吃高蛋白食品
吃紅棗之後不要馬上進食蛋白質高的食物，比如是海鮮和奶製品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時後，再吃高蛋白食品。
輕微腐臭的不要吃
大棗固然脆甜適口、營養富厚，但卻不易餬口生活生存而輕易變質。大棗腐臭後會使微生物滋生，棗中的果酸酶連續分化果膠孕育發生親膠酸和甲醇，甲醇可再分化天生甲醛和甲醇。食用腐臭的棗，輕者可引入部着手暈，使眼睛受害，重則危及生命。
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