立冬是農曆二十四節氣中的第十九個節氣，其確定的依據是以太陽到達黃經225度為準。
2020年立冬時間為11月7日。立冬節氣標誌着冬季的開始。
從養生防病的角度來講，立冬才是每年養護身體的開始。因為冬天是收藏的季節，人要與自然規律相適應。因此中醫認為，立冬節氣到來後陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，人們也需養精蓄鋭、合理冬補冬藏，為來春生機勃發作準備。
那麼，適合人們冬季的養生原則有哪些呢？
1、冬季適宜多吃白色食物！
白色食物能防燥！中醫認為，從五行五色養生的角度來看，立冬後應當多攝入“白色”食物來養生，功效顯著。
白菜
百菜不如白菜，不要小看白菜。白菜有“冬日白菜美如筍”之美譽，營養價值較高，含有90%以上的纖維素，還含有維生素C、維生素E等，在空氣特別乾燥的秋冬季，多吃白菜可以起到護膚和養顏效果。
推薦美食：白菜豬肉燉粉條
白蘿蔔
冬吃蘿蔔賽人蔘。立冬吃蘿蔔有滋補脾胃、宣肺止咳、潤腸通便、助消化、防癌抗癌等功效。俗話説“冬吃蘿蔔夏吃薑，省了醫生開藥方”，説明蘿蔔的藥用價值。
此外，吃白蘿蔔還有一定的降血脂、軟化血管、穩定血壓等作用；其富含的礦物質可幫助人體提高免疫力，預防凍瘡等疾病。
推薦美食：白蘿蔔燉羊肉
山藥
冬季新陳代謝減弱，人的脾胃功能變差，山藥含有大量的澱粉糖化酶，補脾養胃，促進消化功能；山藥特有的黏液蛋白能有效防止脂肪在我們血管的堆積，從而有效預防心血管疾病的發生。此外，山藥也是糖尿病人的食療佳品。
推薦美食：胡蘿蔔山藥燉羊肉
2、少吃鹹、多吃苦
專家提醒，立冬過後，要少食鹹，多吃苦味食物。
適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、苦菊等，這些苦味食物中含有氨基酸、維生素等，具有抗菌消炎、提神醒腦、消除疲勞等多種保健功能。
推薦美食：芹菜炒肉絲
3、想益腎，多吃“黑”
按照中醫理論，冬天合於腎（腎對應五色中的黑色）；在與五色配屬中冬亦歸於黑色。因而立冬時節，適宜選用黑色食品補養腎臟。
這裏所説的黑色食品，包括有黑芝麻、黑米、黑豆、板栗、黑枸杞、黑木耳等植物性食品及甲魚、烏雞等動物性食品。
推薦美食：板栗煲烏雞
4、老人、婦女適宜多吃暖身食物
立冬過後，陽氣不足會導致一部分人格外怕冷，引起感冒、手腳冰冷等症狀。尤其是老年人和中青年女性，一定要注意多吃暖身的食物，如當歸生薑羊肉湯、羊肉大葱餡餃子，既温補又暖身。
此外，老年人宜常吃胡蘿蔔洋葱湯，可滋補暖身、調理內臟，增強身體的免疫力，保障血液的通暢運行；年輕女性和中年婦女應可以常吃豆腐燒白菜，通過獲取充足的維生素B2，減少體內熱量的快速流失，從而提高機體的抗寒能力。
推薦美食：當歸生薑羊肉湯
5、睡前泡腳
中醫認為，足部是足三陰經、足三陽經的起止點，與全身所有臟腑經絡均有密切關係（分佈於腳部的經絡穴位多達60多條，與人體的五臟六腑相通），用熱水泡腳，僅能在寒冷的冬天驅寒、振奮陽氣，促進睡眠，預防感冒。還可以起到調整臟腑功能、增強體質的作用。
6、保證充足的睡眠
進入冬天，晚上需要比其他季節提前睡眠，即早睡。要從這些方面做自我調整：①、晚飯時間宜提前，不宜吃得過飽，更不要吃難以消化、辛辣刺激的食物；②、要儘量在9點前--10點左右進入睡眠狀態；③、中午也可以午睡一會，但是上班族午休需要注意睡姿，以免損傷頸椎！
需要特別提醒一點：冬天人們減少了外出活動，長時間待在温暖的室內，但並不意味着人體消耗的水分就會減少。冬季氣候乾燥，空氣濕度小，更應補充水分。如果喝水少，血液濃稠度就高，特別是中老年人容易出現血栓等症狀，引發心腦血管疾病。冬天多喝温水還能加快新陳代謝，起到抵禦寒冷的作用。