中老年人本身對蛋白質的需求比較高，因為相對於年輕人，中老年人體內的蛋白質流失速度更快，體內蛋白質流失會導致骨骼肌肉減少，容易造成骨質疏鬆，器官萎縮，抵抗力也會跟着下降，身體比年輕人更容易疲乏勞累。
最適合中老年人吃的優質蛋白
今天給大家分享6種適合中老年人吃的優質蛋白質，不需要買價格昂貴的蛋白粉，省錢還吃得放心。
第6名：牛奶動物性食物中，奶含有8種必需氨基酸，生物特性跟人體十分接近，容易被人吸收消化，但是中老年人的腸胃功能虛弱，儘量將牛奶煮熟飲用比較好，防止拉肚子。
第5名：豆製品植物性食品中，大豆、芝麻、葵花子中的蛋白質是優質蛋白質，相比較米等等含有的蛋白質就差一些，為不完全蛋白質，不太能為人體吸收。
第4名：雞蛋雞蛋的營養價值非常全面，含有非常優質的蛋白質、維生素，中老年人一天吃一個雞蛋有助於提高記憶力、延緩衰老。
第3名：瘦牛肉牛肉以典型的低熱量、高蛋白受到很多國人的喜歡，健身人士尤其喜歡，中老年人可以適量吃瘦牛肉補充優質蛋白質，能夠預防感冒，提高抵抗力，儘量不要選牛腩肉，脂肪比較多，可以選用牛裏脊。
香菜炒牛肉
食材：牛肉大概巴掌大小，香菜兩根，生粉半勺，幹辣椒，鹽，生抽，老抽，香油，姜，蒜，米酒。
第一步：牛肉切小片，放入薑絲，蒜末，鹽，生抽，老抽，幹辣椒段，香油，生粉抓勻醃製一會兒。
第二步：醃製期間可把香菜切段，蒜剁碎。
第三步：鍋放油，油熱了就放蒜末和薑末，辣椒。香味出來了，就大火放入牛肉。炒到牛肉變色了，就放點米酒。大概炒一分鐘即可。
最後關火，放入香菜和蒜末，再均勻炒一下。
第2名：魚肉魚類含有優質蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，肉質細膩更容易消化，脂肪含量少，食用能夠降低高血脂和心血管疾病的發病風險，是中老年人最適合食用的肉。
清蒸鱸魚
食材：鱸魚1條約500g左右，薑片，蒸魚豉油1.5勺約15g，料酒1勺；葱2根，鹽1克，胡蘿蔔絲少許，一小碗水約60克。
第一步：將鱸魚洗淨瀝乾，背上斜切入深口。姜蒜切好備好。蒸之前魚背上抹鹽，還有薑片蒜一起輕輕按摩幾分鐘，這樣蒸出來會更加好吃，入味鮮嫩。醃製好之後，倒入醃製出來的一些汁水，再上鍋蒸。
第二步：然後另外再切一些薑絲，蒜絲、胡蘿蔔絲和葱段，擺在魚背上。
最後淨鍋入油，炒香葱薑蒜，倒入蒸魚豉油，點小半碗水。燒開後，淋在蒸好的魚身上。
第1名：雞胸肉雞肉中蛋白質含量大約為20%左右，雞胸肉是高蛋白低脂肪的肉類，因此受到健身人士的喜歡，中老年人更適合吃雞胸肉，上了年紀的人消化功能減弱，不能吃得太油膩，可以選擇比較清淡的雞胸肉來提供蛋白質。
此外，中老年人多吃這些蔬菜不僅可以讓身體充滿活力，還能夠少生病。南瓜南瓜裏面有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可以預防許多癌症的發生，比如説乳腺癌就是其中一種。
其實富含胡蘿蔔素的食物不僅是南瓜這一種，紅色、紫色以及橙色的蔬菜瓜果當中都有胡蘿蔔素的存在，只不過南瓜的胡蘿蔔素含量要更多一些。西紅柿西紅柿裏面不但含有胡蘿蔔素，還含有一種叫做番茄紅素的物質，番茄紅素是一種抗氧化劑，可以預防癌症的發生。
西紅柿是一種特別好的食材，無論生吃還是熟吃都特別美味，熟吃的時候可以幫助身體吸收更多的抗氧化劑，而生吃的時候則可以幫助身體攝取更多的維生素。小扁豆小扁豆還有另外一個名字叫做兵豆，小扁豆中有一種物質叫做可溶性纖維素，這種纖維素不但能夠控制血糖，還能夠減少體內存在的有害膽固醇，患有糖尿病或者血脂高的人特別適合吃小扁豆。
甘藍甘藍是一種特別適合老年人吃的食物，雖然甘藍當中的營養成分並不豐富，但是甘藍裏面的氧化脂肪酸卻是一種非常好的抗氧化劑，經常吃甘藍可以控制血糖。雖然中老年人要更加註重養生，但年輕的人也可以在年輕的時候就開始講究養生，這樣到中老年的時候，身體就會有一個比較好的狀態。
（約見名醫）