玉米是一種一年生草本植物，經常被人們食用，玉米的歷史由來已久。早在3000多年前，玉米就經常被用作美國的主食。
但由於玉米需要鹼性物質的幫助，與其他主食相比，例如在烹調玉米時，添加少量小蘇打來促進煙酸的分泌，使我們吃玉米，在預防心臟病和降低膽固醇方面也會發揮更大的作用。
此外，玉米的胚芽部分富含單不飽和脂肪酸和維生素E，對血管健康和皮膚健康有很好的好處。同時，它還將在抗氧化、抗衰老和預防疾病方面發揮一定作用。
但這麼好的玉米，有人説糖尿病患者不能吃，容易增加血糖升高的風險，事實真的是這樣嗎？
我相信很多人會認為玉米是一種很好的粗糧，對於糖尿病患者來説，他們通常應該吃一些粗糧，這對延緩餐後血糖水平有很大幫助，從而對穩定血糖起到一定的作用。
但這也取決於你吃的玉米是什麼樣子的，如果是玉米粉，還是沒有皮的玉米，那麼加工好的玉米制品，在血糖指數不低的情況下，可以達到70多個，因為糖的朋友可以更快地增加糖分。
但是如果它是煮熟的新鮮玉米，它的糖指數由於它還沒有再加工，餐後糖指數會比較慢，也就是説只有55。因此，對於糖友來説，吃玉米是為了提高血糖還是降低血糖，還是取決於吃玉米的方式，我們應該注意以下幾點。
選擇不含蠟的玉米：非糯玉米比糯玉米增加糖指數慢，因為糯玉米吸收了更多的營養和膳食纖維，是糖朋友每天吃主食的好選擇。
選擇短時間的玉米粥：如果你用玉米做粥，煮熟後不要再煮，避免長時間煮熟，讓玉米更容易消化，不利於餐後血糖的控制。最好的方法是煮熟，時間短。
適度吃玉米：不管玉米有多好，你也應該注意適當的消費。糖朋友們，以玉米為主食，一天吃大約一粒玉米，還需要吃各種各樣的食物才能更好。
同時，建議患有消化道疾病的人不要吃更多的玉米：玉米含有更多的粗纖維，因為這種人羣會刺激消化道，然後產生負面影響。