中國保健協會科普教育分會 名譽會長
劉建文 研究員
中國居民膳食指南要求做到膳食平衡、營養全面，具體而言是5多4少。5多：（1）多吃果蔬，每天至少應食用400克水果和蔬菜(不包括土豆)。（2）多纖維食品，來源於植物性食物，食物纖維有助於消化、防便秘、保護你免得胃腸道疾病，有助於預防高血脂、糖尿病。（3）多進鈣，中老年人應注意補鈣。魚、杏仁、綠色蔬菜和奶製品（脱脂奶）都含豐富的鈣，應多吃。（4）多吃米麪 ，薯類和雜豆等，穀類為主，粗細搭配。每天主食半斤至八兩，其中粗糧以一兩或二兩為宜。（5）多吃魚、禽、蛋和瘦肉等優質蛋白質類食物，一個雞蛋、二兩魚或蝦、畜禽肉不超過二兩，牛奶半斤。4少：（1）少吃鹽，每天<6克，（2）少咖啡，每天2杯足矣。（3）少吃糖及含糖食品飲料，對於患有糖尿病，肥胖，糖耐量低，高膽固醇血癥和冠心病等不適合吃糖的人羣，必須在營養師的指導下才能適量吃糖。（4）少吃油，控脂肪，高脂肪飲食可導致肥胖症、心臟病和高脂血症。老人每天吃油<20克。
腦卒中俗稱腦中風，又稱腦血管意外，凡因腦血管阻塞或破裂引起的腦血流循環障礙和腦組織功能或結構損害的疾病均屬之。此類病人中多數是老年人，高血壓、高血脂、糖尿病、心臟病等為卒中的危險因素。患病前應積極預防，患病後因立即就醫，謹遵醫囑進行治療。
腦卒中的預防措施 ：（1）控制高血壓；（2）低鹽；（3）戒煙、戒酒或適度飲酒；（4）控制血糖 ；（5）控制高血脂 ；（6）多吃水果蔬菜 ；（7）心情愉快，自我減壓，避免過勞 ；（8）定期體檢，如發現卒中的危險因素，應及早干預就醫治療。
人到老年要心胸開闊，樂觀豁達，熱愛生活、善於生活，廣泛的業餘興趣愛好有益於晚年身心健康，對於成敗得失要淡然處之才能活得自信自在，活出尊嚴與健康，心理健康是老年人長壽和安度晚年的基礎。（完）