中国保健协会科普教育分会 名誉会长
刘建文 研究员
中国居民膳食指南要求做到膳食平衡、营养全面，具体而言是5多4少。5多：（1）多吃果蔬，每天至少应食用400克水果和蔬菜(不包括土豆)。（2）多纤维食品，来源于植物性食物，食物纤维有助于消化、防便秘、保护你免得胃肠道疾病，有助于预防高血脂、糖尿病。（3）多进钙，中老年人应注意补钙。鱼、杏仁、绿色蔬菜和奶制品（脱脂奶）都含丰富的钙，应多吃。（4）多吃米面 ，薯类和杂豆等，谷类为主，粗细搭配。每天主食半斤至八两，其中粗粮以一两或二两为宜。（5）多吃鱼、禽、蛋和瘦肉等优质蛋白质类食物，一个鸡蛋、二两鱼或虾、畜禽肉不超过二两，牛奶半斤。4少：（1）少吃盐，每天<6克，（2）少咖啡，每天2杯足矣。（3）少吃糖及含糖食品饮料，对于患有糖尿病，肥胖，糖耐量低，高胆固醇血症和冠心病等不适合吃糖的人群，必须在营养师的指导下才能适量吃糖。（4）少吃油，控脂肪，高脂肪饮食可导致肥胖症、心脏病和高脂血症。老人每天吃油<20克。
脑卒中俗称脑中风，又称脑血管意外，凡因脑血管阻塞或破裂引起的脑血流循环障碍和脑组织功能或结构损害的疾病均属之。此类病人中多数是老年人，高血压、高血脂、糖尿病、心脏病等为卒中的危险因素。患病前应积极预防，患病后因立即就医，谨遵医嘱进行治疗。
脑卒中的预防措施 ：（1）控制高血压；（2）低盐；（3）戒烟、戒酒或适度饮酒；（4）控制血糖 ；（5）控制高血脂 ；（6）多吃水果蔬菜 ；（7）心情愉快，自我减压，避免过劳 ；（8）定期体检，如发现卒中的危险因素，应及早干预就医治疗。
人到老年要心胸开阔，乐观豁达，热爱生活、善于生活，广泛的业余兴趣爱好有益于晚年身心健康，对于成败得失要淡然处之才能活得自信自在，活出尊严与健康，心理健康是老年人长寿和安度晚年的基础。（完）