作為上班族， 平時的餐桌上不是大魚大肉，而是每天一、二盤有滋有味的快手小菜，自己在家做飯，每天一天的工作、上下班都耗費了我們太多的精力， 因此日常生活狀態就是一些普通家常菜，食材家常，做法簡單， 方便快捷，“家常的，才是經典的”，他們讓我們吃得心滿意足。
今天就給大家推薦一道家常小炒---胡蘿蔔木耳千葉豆腐， 説起千葉豆腐，大家都很熟悉， 外形似普通的豆腐，它是由大豆為原材料製作而成的，屬於低脂肪、高蛋白的素食產品，常吃對人體好處多多。千頁豆腐是植物蛋白的最佳來源之一，富含維生素、鈣、銅、鎂等營養元素，能提高免疫力、預防骨質疏鬆，促進生長髮育； 且千葉豆腐不含膽固醇，多吃補中益氣、清熱潤燥、清潔腸胃、祛脂降壓等功效，尤其適合減肥人士食用。 4月遇到它我從不手軟，低脂又飽腹，不放肉也很香，多吃也不長胖。
千頁豆腐比普通的豆腐更加有韌性和超強的吸附湯汁的能力，價格也非常便宜，因此是人們心目中它都是不可替代的豆製品之一。平時在飯店吃的最多的就是乾鍋千頁豆腐了，其實它還有更多簡單的做法，簡單的家常小炒就很美味。 這道菜以千葉豆腐為主料，搭配上胡蘿蔔和木耳，簡單快炒五分鐘就能上桌，開胃下飯香，低脂又飽腹，多吃不長胖，我家三天兩頭必做， 春天輕斷食，這菜尤其適合晚餐吃， 下面就來分享這道菜的具體做法吧。
【胡蘿蔔木耳千葉豆腐】
原料： 千頁豆腐 1塊 木耳 1小把 胡蘿蔔 1跟 青蒜 2根 生抽 1勺 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 將千葉豆腐片放入鍋中去煎； 3. 將千頁豆腐塊煎至雙面金黃後先盛出來備用； 4. 燒熱鍋放入少許油， 加入胡蘿蔔片進鍋翻炒； 5. 加入少許泡軟的黑木耳進鍋翻炒； 6. 加入準備好的千頁豆腐片； 7. 翻炒時加入少許生抽上色； 8. 加入少許鹽調味，翻炒均勻； 9. 最後加入青蒜翻炒變色；
10. 盛入盤中。
小貼士：1. 先將千頁豆腐片進鍋雙面煎一下，這樣能讓千葉豆腐更利用吸收湯汁的味道； 2. 用煸炒胡蘿蔔這樣更利於胡蘿蔔素的吸收； 3. 最後加入青蒜增香。
