夏天吃薑的3大好處
1、防暑祛濕
姜能加快血液循環，擴張毛孔，利於排汗，有很好的防暑祛濕的作用。
對於大夏天一直待在空調房裏面沒有出汗的人來説，要多點吃薑，姜能幫助散發體內熱氣，使得內外熱氣保持平衡，防止中暑!
2、增進食慾
人在炎熱的天氣吃飯沒有胃口，每天吃片姜能健脾養胃，增進食慾。
姜裏面含有一些揮發油和薑辣素，可以促進腸道消化液的分泌、促進腸道蠕動，從而提高食慾!
3、腹痛止瀉
夏季氣温高，病菌活躍，容易引起腹痛、吐瀉，喝薑湯就可以很快緩解。
姜的解毒作用很明顯，尤其是解魚蟹毒，它可以幫助脆弱的腸道趕走病菌，防止嘔吐腹瀉的發生。
看到姜有這麼多實用的好處，是不是很想將它從配角提升到主角，嚐嚐姜的滋味?但是有個問題還沒解決，那就是，吃薑要不要去皮??
吃薑到底要不要去皮
其實，姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定的。
中醫認為，生薑味辛、性温，具有發汗解表、止嘔解毒的功效;而生薑皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的説法。
這麼説來，植物的皮和肉是一對陰陽。
理解了這個原理，你自然就知道什麼時候去皮吃，什麼時候應該帶皮吃了。
生薑去皮的情況：
脾胃虛寒者，生薑最好去皮;
正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生薑，可以平衡蟹的寒性;
患風寒感冒時，喝生薑紅糖水可以緩解，此時的生薑最好去皮;
用生薑防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉。
生薑不去皮的情況：
一般做菜用姜，都要是帶皮吃的，因為這樣不僅可以保持生薑藥性的平衡，而且可以防止上火;
水腫時，吃生薑不去皮，因為姜皮有利水作用;
如果有便秘、口臭等，最好單獨用生薑皮。
生薑推薦好吃法
1、薑茶
薑茶是用茶葉少許，生薑幾片去皮水煎，飯後飲服。可發汗解表，温肺止咳，對流感、傷寒、咳嗽等有奇效。
薑茶，其實也是外國人非常喜歡的飲料。他們的做法和我們的不太一樣，只要泡茶的時候放上一節鮮姜，然後加糖燜上10多分鐘，就做好了。
2、姜+牛油果
姜可以和許多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜歡的口感比例搭配即可。
3、姜+紅糖
薑糖一般是用姜和紅糖熬製而成，甜中帶辣。有祛濕去寒的功效，非常適合在潮濕的氣候食用。
4、薑汁+枸杞
枸杞泡生薑喝不僅能提高視力，對改善眼細紋很有幫助，另外，枸杞泡生薑還能提高肝功能。
5、姜+糕點
姜糕曾作為貢品進貢，慈禧太后品嚐後評其為玉糕，曰“有油不膩，有糖不傷，潔如脂玉，軟似秋雲”。可即食或油炸、幹蒸，用開水攪拌食用也可以。