經常吃大米飯和經常吃麪食有什麼區別？知道了更好放心吃

很多種食物都能夠作為主食，不同的地區也會有不同的主食喜好。常見的主食就有大米飯和麪食，兩種食物都能很多可以提供我們身體所需的能量。那這兩種主食有沒有優劣之分呢？經常吃大米飯和經常吃麪食有沒有什麼區別呢？

大米飯的功效

大米飯是我們的主食之一，含有大量的水分和蛋白質，其中水分能佔到大米飯質量的百分之十三左右，而蛋白質也能佔大米飯總質量的百分之八左右，另外還有百分之六十多的碳水化合物，這些物質進入人體以後，可以快速被人體吸收，起到補充身體能量的作用。

麪食的功效

麪食易消化，熱量高，能夠抵禦飢餓，麪食還有健脾養胃的作用，對脾胃虛弱者有保健作用。吃麪食時，因為易消化，胃酸就分泌得少，胃不致疲勞。

米飯和麪食的區別

麪食雖然比米食要濕滯，它有一點作用是米食不能及的，就是能養心氣。中藥裏面有個“淮小麥”，就是專用來養心安神。這個作用雖然很平和，但如果作為一種食物來説，對體質還是有影響的。所以北方人大多心寬氣和，相比之下南方人多少有些“小家子氣”。

米飯含有較少的維生素B1、B2，蛋白質、較少的脂肪、碳水化合物（較多）、鈣磷鐵。其中，碳水化合物就是糖。

麪食中營養成份和米飯幾乎相同，只是各項都要略多點，碳水化合物（糖）含量差不多。麪包餅乾這類食品含糖量更多些

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