輔食

相信各位寶媽都知道豬肝補血吧，豬肝中含有豐富的鐵、磷等對造血非常重要的元素，對於預防缺鐵性貧血非常有幫助。其實豬肝也可以作為孩子的輔食給寶寶補鐵，或許會有家長擔心豬肝的腥味較重，寶寶也比較抗拒。其實只要清洗得乾淨，再處理細緻一點，豬肝也可以既營養又美味。今天給大家分享一道美味的豬肝輔食，這道豬肝粥輔食口感軟爛順滑，9個月的寶寶就能吃啦~對於給寶寶補鈣補鐵。將浸泡好的胚芽米和豬肝、豆腐以及其他清爽的蔬菜一起熬粥，這樣煮出來的粥十分軟爛鮮美，而且口細膩順滑。各位好奇豬肝怎麼做才能不腥的寶媽，跟着下面的做法一起學習一下小技巧吧，還能收穫一道營養輔食食譜~

By 浩宇寶寶輔食

• 胚芽米 20克
• 豆腐 30克
• 胡蘿蔔 20
• 豬肝 30克
• 青菜 1棵

1、1.提前準備好食材，將胚芽米提前浸泡2到3個小時，這樣煮出來的粥會更加粘稠香濃。

2、2.準備一塊豬肝尖豬肝，這個部位的豬肝筋最少，腥味也沒那麼重，像用刀將豬肝剖開，再把中間白色的筋撕掉。

3、3.胡蘿蔔削掉皮，洗淨之後將胡蘿蔔切成薄片備用。

4、4.奶鍋燒一鍋水，將胡蘿蔔和豆腐倒進奶鍋焯水大概1分鐘左右，去除殘留的細菌和農藥。

5、5.再把青菜也倒進去，30秒左右把鍋裏的蔬菜都撈出來。

6、6.另外再煮開一鍋水，先把薑片倒進去，然後把豬肝放進去，煮3到4分鐘左右就可以撈出來了。

7、7.焯水後的蔬菜切成碎丁備用。

8、8.豆腐也切成碎丁備用。

9、9.胡蘿蔔同樣切成碎丁。

10、10.將煮好的豬肝切碎一點，小月齡的寶寶可以把豬肝打成顆粒狀。

11、11.奶鍋裏面滴幾滴寶寶熱炒油，將豬肝、胡蘿蔔碎丁還有豆腐都倒進鍋裏面翻炒1分鐘。

12、12.往鍋裏面倒入500ml的清水，再倒入浸泡清洗好的胚芽米，煮20分鐘，邊煮邊攪拌，撇去上面的浮沫。

13、13.把青菜碎也倒進粥裏面。

14、14.然後往粥裏面加少量香菇粉提鮮，1歲以上的寶寶再加一小勺鹽調味，攪拌均勻一點就可以出鍋了。

15、15.一碗鮮美的豬肝粥就做好啦，按照上面的做法煮出來的粥一點腥味都不會有，粥的總體口感是粘稠香濃的，味鮮料足。補鐵的豬肝再搭配補鈣的豆腐，就是寶寶營養豐富的一餐主食，各位都把這道輔食食譜收藏起來了嗎？

●豬肝建議挑選新鮮的豬肝尖的部位，這個部位的豬肝腥味更少，難咀嚼的筋也更少。●豬肝下鍋和薑片一起煮可以去除腥味，撈出後只留用豬肝。●食材的大小根據孩子的咀嚼能力調整，比如寶寶如果還不能吃顆粒較大的輔食，可以選擇將豬肝打成泥。

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