老年人常在開胃菜中吃蓮藕，補氣益髓，安神健腦，延年益壽。黑木耳在膳食纖維很富裕，可以改善胃腸道，預防便秘。今天，51養生網編輯將與大家分享蓮藕炒黑木耳的這一做法。
【材料】蓮藕500克，幹黑木耳30克，蒜3瓣，青辣椒少許，葱1根，鹽2克，蠔油15毫升
【做法】
1準備材料：黑木耳提前浸泡2小時，洗淨泥沙去掉黑木耳硬硬的部分
2蓮藕削皮切薄片，洗淨蓮藕孔的污泥
3燒開水後，放少許鹽和油，放入黑木耳和蓮藕片焯水
4燒熱油，爆香蒜和葱白
5放入黑木耳和蓮藕片，翻炒
6放青椒，翻炒
7放鹽和蠔油調味
8最後加入葱段，翻炒幾下盛碟
