眼睛是心靈的窗口，平時生活中經常看到有很多小朋友都戴起來眼睛，年紀輕輕就近視了。其實父母平時生活中可以經常做一些保護孩子眼睛的食物給他們吃，緩解眼疲勞，治療夜盲症，防近視眼睛更透亮，今天介紹的這道“護眼菜”就是胡蘿蔔燒雞，不僅營養美味而且護眼效果明顯，一起來看看它的做法吧!
胡蘿蔔是一種常見的食物，它含有豐富的營養物質，常吃對身體健康有利，有助於孩子生長髮育，孩子長時間用眼難免會造成眼乾眼澀，視力模糊，這些都是眼睛疲勞的信號。而且現如今孩子的學習壓力比較大，常常需要藉助電子產品來學習，更增加了眼睛的負擔，而適當的吃一點胡蘿蔔可以有效緩解眼睛疲勞，幫助恢復眼睛健康。
孩子常吃胡蘿蔔不僅可以有效還價眼睛疲勞，而且胡蘿蔔對於預防孩子出現近視也有一定的幫助。很多孩子都會患上夜盲症，而這主要就是因為體內缺乏維生素A，而人吃了胡蘿蔔之後，胡蘿蔔素在人體中就會轉化為維生素A，從而有效預防和治療夜盲症，孩子常吃胡蘿蔔對眼睛的健康是非常有幫助的。
雞肉是一種非常健康的肉類食物，它含有豐富的蛋白質，脂肪含量很低，孩子經常能有效強身健體，長高不長膘，而且雞肉很容易被人體消化吸收。孩子吃雞雞肉可以提高自身免疫力，減少疾病的發生，對於那些平時忙於工作無暇顧及自己身體，導致身體處於亞健康的人，平時可以多吃點雞肉，有利自己的健康。
雞肉中含有大量的蛋白質能為人體提供多種優質氨基酸，讓孩子生長髮育更快，雞肉中含有一定量的抗氧化物質，有一定的解毒作用。對於孩子的心腦發育都起到一定的作用，開發孩子智力，讓孩子變得更加聰明，學習更加輕鬆。
胡蘿蔔燒雞的做法
材料：雞腿500克，胡蘿蔔500克，豆瓣醬1湯匙，姜3-4片，葱1根，桂皮1塊，八角2個，老抽少許，鹽適量，糖少許，料酒。
做法：1.首先將準備好的雞腿清洗乾淨，然後多呈塊狀，再將胡蘿蔔切滾刀，葱切成小節備用。然後起鍋燒油，油熱之後，將雞腿放入鍋中爆炒斷生。
2.接着加入適量的豆瓣，生薑，葱一起炒香，然後在加入半杯料酒，少量生抽，桂皮，八角，1杯水，大火燒開後轉中火蓋上蓋子燒15分鐘。
3.然後在加入切好的胡蘿蔔，適量鹽，少量糖，翻炒均勻之後再將鍋蓋蓋起來，直到胡蘿蔔變軟之後，就可以揭開鍋蓋，收汁出鍋了。