黃豆，是我們日常生活中常見的食品，大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收，那吃黃豆具體有哪些功效和禁忌呢，我們一起來看看吧！
功效：豆渣中的膳食纖維對促進良好的消化和排泄固體廢物有着舉足輕重的作用。適量地補充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，從而加快了排便速度，防止便秘和降低腸癌的風險。 同時，膳食纖維具有明顯的降低血漿膽固醇、調節胃腸功能及胰島素水平等功能
禁忌：
1、黃豆與酸牛奶相剋：黃豆所含的化學成分會影響酸牛奶中豐富的鈣質的吸收
2、黃豆+洋葱：我們日常的營養元素的吸收大部分來自食物補給，而這樣吃會降低營養元素的吸收。
3、黃豆+菠菜：這兩種食物分開吃都是十分有營養的蔬菜，但是一起吃會影響營養元素的消化吸收
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