現在已經步入11月份了，此時正是採摘芋頭的好時節，滿地的芋頭已經成熟，並且秋天去吃芋頭最好了，可以滋補身體，又能益氣、助消化，是一種老少皆宜的鹼性食物，特別是胃酸過多的朋友，去吃芋頭還能中和體內的酸鹼度，起到健胃、潤腸通便的作用，腸胃蠕動好了自然口臭也就消失了。
除此之外，芋頭中還含有豐富的膳食纖維和碳水化合物，有着烏黑頭髮、美容養顏的功效，對於愛美的朋友，一般都不會錯過這種食材。
在芋頭中還富含鈣、鉀，還含有一種叫做氟的物質，對我們牙齒的健康非常的有利，還能保護我們的牙齒。
今天我主要給大家推薦的食療方就是毛豆炒小芋頭，毛豆吃起來脆爽入味，芋頭吃起來香軟可口，食療價值也十分的出色。
第一步、準備食材小芋頭380g，毛豆250g，少量的耗油，適量的鹽，少量的雞精，幾個大蒜。
第二步、給芋頭去皮，我們先把買回來的芋頭洗淨，去除掉表面的一些雜質，可以提前準備一鍋燒開的水，把芋頭丟到開水中稍微燙煮一下，撈出之後再放到涼水中冷卻，此時你拿個刀，輕輕一劃，就能去掉芋頭皮，且手還不易發癢。
第三步、把買回來的毛豆剝掉殼，用清水反覆沖洗毛豆幾次，隨後再煮一大鍋的水，在裏邊撒入少量的食鹽，放入毛豆焯一下，這樣毛豆吃起來會更加的脆口，還不會降低毛豆中的營養價值，隨後把毛豆控幹水分備用。
第五步、把大蒜剁碎，在鍋中倒油燒熱，在鍋內放入蒜末和小米椒爆香，再放入毛豆煸炒一會。
第六步、把芋頭塊倒入鍋中，撒入適量的鹽，加入少量的清水，加入適量的耗油，快速炒勻。過一會加入適量的胡椒粉和雞精，撒上一些小葱段，把它再翻炒均勻，炒至食材入味，這道菜就做好了，吃起來好吃還不貴。
這道菜可以做給家人吃，裏邊所含有的鈣質也不低，也非常適合老年朋友去吃，還能保護我們的牙齒，滋補身體，你還不趕緊來試試。