螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經；有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效；對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。外國人怎麼吃螃蟹？日本最講究，美國只吃蟹腿，韓國吃法看不懂了...
日本人吃螃蟹最講究。日本人吃螃蟹必須要自己剝殼，所以一向寡言的日本人只要一吃起螃蟹來，就會更不愛説話了。哪怕是話癆，恐怕來北海道一吃到螃蟹，也會變得不想説話了喔。像我這種女漢子一般都是直接用牙齒咬，美食麪前不顧淑女不淑女了，先吃為快。但是講究禮節的日本人，吃螃蟹時也是要儘量文雅……跟日本料理的精緻性也有一定關係吧。
美國人只吃爪子？因為螃蟹的爪子能再生！聽上去象是天方夜譚，可這的確是美國佛羅里達州特產的“大石蟹”所獨具的看家本領。美國海洋監管部門“禁止捕食佛羅里達石蟹”的禁令。於是乎，佛羅里達人每年照捕石蟹不誤，他們把撈到的每一隻石蟹的雙爪剁掉，然後再把這些無爪的石蟹放歸到大海里，等到來年捕撈季節，再將那些長出新爪的石蟹撈出來，依前法重新炮製，如此循環往復，永無止境。
中國人喜好蒸熟享用。中國人大概是世界上最愛吃蟹的民族，近年來據説僅上海每年就要吃掉5萬噸大閘蟹。吃蟹早已是中國飲食文化的象徵之一，林語堂在1935年出版的《吾國吾民》中説：“但凡世上所有能吃的東西我們都吃。出於喜好，我們吃螃蟹；如若必要，我們也吃草根。”把螃蟹列為國人最偏好的代表性食物，所謂“蟹是美味，人人喜愛，無間南北，不分雅俗”。
韓國朋友的這種做法，我實在看不懂。到底為什麼能吃螃蟹，卻還要吃方便麪啊…我一直以為只有沒錢才吃方便麪的啊……這實在是太霸氣又閃亮亮的「壕」配料了…我也好想喝方便麪湯，不知道能喝到蟹黃的滋味嗎？而且韓國人喜歡生醃螃蟹，因為本身含一部分鹽，應該會起到一部分殺菌作用，但作用不大。因為螃蟹本身是有可能含有部分寄生蟲的，另外胃、心、腸、鰓是不能吃的韓國人的生醃螃蟹一般是切成一半後醃製的，個頭不大，估計不大會去除乾淨，嚐嚐鮮即可（實際是那個味道還不錯），但不建議多吃。
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