有諺語説：“夏天一日三片姜，不勞醫生開藥方”，這句話和我們平常總説的“冬吃蘿蔔夏吃薑”説到一處了。姜除了含有蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素、鈣、鐵、磷等礦物質元素之外，還含有薑辣素，以及姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油。吃起來雖然有些辛辣，但卻能有助於祛濕暖胃、促進消化。
初夏時節，中午氣温比較高，有些朋友忍不住要吃冰棍、喝冷飲了，吃喝完之後，看似表面上涼快了，其實冷涼的食物吃到胃裏，很容易讓五臟六腑都不舒服，如果長時間這樣：稍微身體感到熱就吃涼的東西，身體裏的濕氣就越積越多，根本不能通過汗液等排出來，那麼人可就要生病了。前二天我媽嘮叨説現在的年輕人真受不了熱，這幾天才25度，女孩子們都穿裙子了、還吃着冰淇淋，這到老了各種病還不得找上來…老媽説的話糙理不糙；想想也是，像老媽年輕的時候，家裏連電扇都沒有，就憑一把蒲扇這麼多年的夏天不也過來了。現在生活條件好了，人的身體反而變得更加嬌貴了。
不管怎樣，夏天除了少吃冷飲、少開空調，還要注意適當多吃些姜，讓胃裏暖暖的、寒氣遠離，由內而外的，人也會更加精神。下面，我來推薦4道簡單的“家常食姜菜譜”，希望你我她這一夏天都健康，少生病~
一、 姜棗茶我記得小時候趕上下雨天放學跑回家，到了家老媽總會煮一碗“薑湯”給我喝，做法很簡單：就是姜切絲後放鍋裏燒開，再加點紅糖就好了，喝起來有姜的熱辣味、還有紅糖的甜味，喝完胃裏很暖，身體也不感到冷了，一點不用擔心被雨淋了會感冒。現在人講究養生，除了生薑和紅糖，煮湯時還可以再加些大棗、枸杞、桂圓等一起煮，健康又養生。
原料：生薑1塊，大棗8個，紅糖3小勺
製作方法：
步驟1：先把生薑洗淨切成絲，絲切得越細煮的時候越容易出來味道，大棗切成二瓣後把棗核去掉備用。
步驟2：把薑絲、大棗放入鍋中，加入適量清水，中火煮開後，再加入紅糖，然後中小火煮十分鐘即可。
步驟3：煮好的姜棗茶趁熱喝，邊喝邊吃裏面的薑絲、紅棗，微辣中帶着微甜，喝完渾身都舒服。
二、醋泡姜夏天天氣炎熱，很多人吃飯沒有胃口或者消化不良，老人常説“飯不香，吃生薑”。所以，不妨每天吃1-2片醋泡姜緩解一下。
原料：生薑2塊，紅糖1小勺，陳醋適量
製作方法：
步驟1：將生薑洗淨切片，放到一個無水無油的罐子裏，倒入陳醋或者米醋沒過薑片，再加入少量紅糖或者冰糖。
步驟2：蓋好蓋子、封好口，放到冰箱裏冷藏，一個星期後就可以吃了。
步驟3：每天吃1-2片，早晨吃比較好，如果堅持長期食用效果更好。
原料：生薑1塊，牛奶200毫升
製作方法：
步驟1：將生薑洗淨後切片，放入料理機/榨汁機中，加入一盒牛奶，打成汁。
步驟2：將打好的汁過濾後，倒入奶鍋中，加熱煮沸即可。或者放入微波爐里加熱1-2分鐘左右，一杯暖暖的薑汁牛奶就做好了。（喝的時候也可以加入適量紅糖或者白糖。）
夏天喝鯽魚湯，既有營養（含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等礦物質）、又有助於祛濕，而再加些生薑一起煮，可以起到錦上添花的作用。
原料：生薑1塊，鯽魚一條，葱花、葱汁、料酒、食鹽、食用油適量
製作方法：
步驟1：將收拾好的鯽魚用少許食鹽揉搓掉魚皮上的黏質後，徹底洗淨，加入少許薑片、葱汁醃10分鐘。
步驟2：熱鍋涼油，油熱後先在鍋中滑上二圈、將鍋充分熱好，再下入鯽魚，煎至二面焦黃後，加入適量料酒、清水、薑片，加蓋、中大火燒開。
步驟3：燒至湯汁呈奶白色後，轉小火煮10分鐘，再加入適量食鹽略煮片刻，出鍋前再撒入葱花即可。
清洗時可以用小牙刷把外皮上的髒東西用力刷乾淨，如果外皮不壞不破，建議保留而不是全部削掉，因為姜的外皮也有一定的營養，姜皮去掉了不能發揮姜的整體功效。
2、不要吃爛了姜腐爛的生薑會產生一種有較強毒性的物質或者是致癌物，吃了不利身體健康。
3、不宜多吃雖然夏吃薑好處多，但一定要記住要適量食用，多吃反而不益身體健康。
4、不要在晚上吃以上推薦的姜棗茶、姜泡醋、薑汁牛奶等最好在早上或者白天食用，儘量不要在夜晚或者上牀入睡前吃，因為姜裏面的成份姜酚會刺激腸道蠕動，很影響睡眠質量，而且讓腸胃得不到休息對身體也不益。
“夏天常吃薑，益病保健康”，以上4道簡單的生薑家常製作，花少許的時間便可以讓家人在這個夏天胃裏暖暖的，少生病，過得更加舒服一些。喜歡的朋友不妨試試~
每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是然而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龜編輯原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。喜歡我就~關注！~點贊！~支持我吧~-~