杏仁是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃杏仁能夠為身體帶來很多比較好的功效，它可以美容養顏，還能夠降低膽固醇的含量。杏仁的吃法有很多，可以炒着吃，還可以做成甜品，吃杏仁的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
杏仁的功效
好處1、有利於排毒去火
常吃杏仁能夠起到排毒去火的效果，它當中含有豐富的纖維素，這個物質到了身體中嗎，能夠起到促進胃腸蠕動的效果，人們如果能夠常吃杏仁，就能夠起到很好的去除體內的火氣，排出體內毒素的效果，特別是對於便秘患者，吃杏仁效果明顯。
好處2、有利於美容
愛美的人在平時可以常吃一點杏仁，在杏仁中含有豐富的營養物質，所以經常吃對人們的皮膚會很好，所以在平時適當的吃一點杏仁，能夠起到美容潤膚的效果，它當中含有維生素b1，維生素b2等，這些物質都能夠有效的改善皮膚問題。
好處3、有利於降低膽固醇
現在有很多人都喜歡大吃大喝，特別是在平時的時候，基本不會控制自己的控制飲食，所以出現膽固醇高的情況會越來越多，一旦出現了這個情況，大家不妨適當的吃一點杏仁，杏仁中的一些物質，能夠起到很好的降低膽固醇的功效。
好處4、有利於止咳平喘
現在的天氣越來越冷，感冒發燒的人越來越多，再加上天氣乾燥，咳嗽的人羣也加多，咳嗽雖然不是病症，但不加以緩解容易引發疾病，因此想要止咳平喘可適當吃杏仁。
好處5、有利於抗腫瘤
杏仁中含有一種活性物質叫做苦杏仁苷，這種物質進入血液中，可以幫助殺死癌細胞，對於患有腫瘤的病人而言，適當的吃杏仁，可以幫助維持生命的延續。
好處6，有利於減肥
生活不規律，飲食不規律，肥胖的人羣越來越多，大家減肥的方式多種多樣，有人節食有人運動，其實也可以吃杏仁進行減肥。杏仁含有不發胖的單不飽和脂肪酸，同時杏仁的細胞壁會阻礙脂肪酶接觸脂肪，從而減少對脂肪的消化吸收，利於減肥。
好處7，有利於補肺潤肺
杏仁中含有的豐富營養物質，非常有利於補肺潤肺，起到滋養的作用，無論是男女老少，都可以吃杏仁進行養生，保證肺部的滋潤，幫助肺部更好的運作。
杏仁的吃法
1、杏仁魚鰓
選料：幹燕沙魚鰓60克，冰糖300克，清水1000克，脱膜杏仁100克，純鹼5克，生薑30克，白酒20克，青葱3條。
製作：1.乾魚鰓的泡發過程參照“冰糖魚鰓”的製法。2.將杏仁盛在碗間放入70攝氏度的温水，候浸泡，浸至杏仁身軟時，放入萬能果汁器加入少量水，進行攪拌，攪至全部成漿狀時，倒出，用白紗布過濾，壓幹，杏仁汁和杏仁渣分別待用。
3.把已發好的魚鰓，裝進鍋內，加入清水750克，先用中火煲滾，後用微火燉，約燉1小時後，便加入杏仁渣和剩下的清水，再煲滾，後轉微火燉1個半小時。然後把冰糖加入，煮至糖全部溶化時，再把杏仁汁加入，煮滾便成。用湯盆或分為小盅盛着上席即成。
特點：香甜嫩滑，潤肺消痰。
2、杏仁白肺
原料：豬肺2個，南杏30g，味精5g，精鹽5g，豬骨400g，上湯500g，瘦豬肉lOOg。
製法：把2個豬肺的喉管分別套在自來水龍頭灌人清水，使它充水膨脹，然後輕輕把水壓出，這樣灌洗五六次，直至肺部裏面沒有血水，整個變為白色後，放進開水鍋中煮熟。撈起，切去喉管，並把小肺管割除乾淨，切成長5cm、寬2.5cm的塊待用;把豬骨、瘦肉用開水泡過，洗乾淨;南杏也用温水泡洗淨;把豬肺裝入燉盅，放入南杏，蓋上豬骨、瘦肉，加入上湯(如果沒有上湯，可用清水500g，加入雞粉15g)、味精、精鹽，用旺火蒸約60分鐘，至燉爛為止。吃時把豬骨、瘦肉去掉，調味後即成。
功效：色白味鮮，潤肺止咳。
3、蘿蔔杏仁煮牛肺
原料：蘿蔔500g，苦杏仁15g，牛肺250g。
製作：蘿蔔切塊，杏仁去皮尖，牛肺用開水燙過，再以薑汁、料酒旺火炒透;瓦鍋內加水適量，放入牛肺、蘿蔔、杏仁，煮熟即成。
功效：補肺清肺，降氣除痰。適用於肺虛體弱，慢性支氣管炎患者。尤宜冬、春季節選用。
杏仁的禁忌
1、杏仁不宜與豬肉同食，同食會引起肚子痛。
2、服用杏仁時，不宜進食狗肉，同食會產生對身體有害的物質。
3、杏仁與小米同食， 易使人嘔吐、泄瀉。
4、杏仁與豬肺同食，會產生不良反應，對身體不利。
5、服用杏仁時，不宜同時進食栗子，同時食用會生成對身體不利的物質。
結語：上文已經為大家介紹了杏仁的功效，我們現在對杏仁應該有了一些瞭解，喜歡吃杏仁的朋友在平時可以常吃一點，它能夠為身體不補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃杏仁的時候要知道它的禁忌。