香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。可改善食慾減退，少氣乏力。
香菇不要與驢肉一塊吃，會引起腹瀉腹痛。香菇不要與鵪鶉肉一塊吃，容易面部長黑斑。香菇與河蟹也不要一塊吃，容易引起結石。香菇也不要和西紅柿一塊吃，會破壞營養價值。
香菇是發物，體內脾胃虛寒，寒氣重的人不能吃！有的人説吃過香菇以後身體濕氣重，表現會越來越明顯。這就是因為他這一類的人不適合吃香菇！
脾胃虛弱的人不能吃，因為這個纖維的很難消化，曾經就有人説他吃了香菇以後就會拉肚子，這就是因為他脾胃弱的原因。所以脾胃弱的人一定要切記，如果想吃，可以少吃一些，但是不可多食！
孕婦生產之後不能吃，香菇性平，但是它還是偏涼性的，孕婦生過寶寶後千萬不要吃，這樣會傷身！
這些大家都記下了嗎？關於香菇你有什麼好的觀點，也可以留言討論！
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