炒四季豆時加它，健脾祛濕，化痰止咳，增強體質，鮮香味十足
今天用四季豆和臘鴨腿搭配炒了一盤菜，鮮香味十足，又營養，家人都愛吃！四季豆是我家愛吃的蔬菜之一，一年四季都買得到，2塊錢1大把。臘鴨，3只13塊多，網上買的，自從豬肉漲價，我家吃鴨肉的次數更多了。做這道菜有些費時，因為臘鴨腿很鹹，煮了1個小時，把大部分的鹽味去掉才好吃。
我們都知道四季豆脆嫩好吃，不但好吃，營養也很豐富，含有大量鐵元素和較多的抗氧化劑、胡蘿蔔素，四季豆還是高膳食纖維的蔬菜，能清腸排毒，防止便秘。四季豆也是很好的"消炎"食材，還能健脾化濕，益氣。
而鴨肉是高蛋白低脂肪肉類，能增強體質，是進補的優良食品，營養很高，鴨肉性寒，所以可養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等。這道菜，四季豆是低脂肪低熱量食品，鴨肉是低脂肪肉類，所以是一道不錯的減肥食譜。走過路過不要錯過哦！
【臘鴨腿炒四季豆】
1、鍋中多加清水，放入臘鴨腿蓋上鍋蓋，大火燒開轉中煮1個小時，然後把四季豆放進鍋中煮3分鐘，煮熟把四季豆和臘鴨腿撈出，倒掉水。
2、煮好的臘鴨腿砍成小塊。
3、鍋中倒適量油，放入臘鴨腿小火煎香後幹辣椒個大蒜翻炒片刻。
4、然後放入四季豆，中火一同翻炒。
5、炒2分鐘，加少許鹽，翻炒均勻出鍋，裝盤，即可食用。
