不知道大家有沒有發現，現在如今市面上的食用油五花八門，讓不少人在選擇食用油的時候，不知道該如何選擇，更不能判斷它的好壞。不少人都認為食用油的選擇對健康的影響是很大的，而平時的時候不少人的選擇都是植物油。
又聽到平時吃油的時候還是要多樣化，對身體才有好處，可到底該怎麼選擇呢？食用油在日常生活當中可以説是必用的一種調味品，但不同的食用油之間的差別還是很大的，除了是主要成分差別以外，食用油裏面含有人體必需的營養物質，攝入過多的話同樣也會造成肥胖。
什麼油最安全？勸告：這2種油貴，長期吃或有危害，最好不吃為宜
不論食用哪種食用油，食用過程當中也要注意正確的質量，飲食，最重要的就是要健康營養均衡，我們每天幾乎都在吃食用油，而關於食用油你又瞭解多少呢？在選擇食用油的時候用哪種比較好？
超市中現有的食用油種類比較多，花生油、大豆油、玉米胚芽油還有高端一點的茶油、橄欖油等等，面對超市貨架裏林林總總的食用油不少人確實顯得有些無所適從。食用油基本上常見的方式都是採用壓榨或浸出法產生的，可究竟哪種油最適合人體健康呢？
而不管是浸出油還是壓榨油，再經過加熱以後，營養物質都會在高温下蒸起，真正被人體吸收的營養成分是少之又少的。
平時最常見的就是花生油、玉米油、大豆油等等，可長時間吃這三種單一品種的油還是對身體沒有什麼太大好處的，建議還是最好幾種油交替搭配食用，或者一段時間用一種，另一段時間也可以再換一種。
不少人平時的時候對菜籽油也是情有獨鍾，雖然菜籽油有一種奇怪的味道，可菜籽油中的硫化合物會產生獨特的味道，相比較於其他植物有菜籽油反而也是比較健康的。從營養價值考慮，菜籽油比花生油、玉米胚芽油更有優勢。
而哪些食用油不能吃呢？有兩種油長期吃危害比較大，希望大家可以戒掉，最好不吃為宜。
轉基因植物油
關於轉基因很多人的想法都是認為不健康，吃了對身體沒好處，反而還會帶來危害，可市面上有的轉基因有比非轉基因食品還便宜，即便如此大家也不願意購買，目前沒有研究證明是轉基因的食物就是有害的。
但其中動物有飽和脂酸高不高，這倒是一個事實，如果飽和脂肪酸高達40%左右也是心血管疾病的危險因素，平時還是一定要少吃。
自榨油
最近幾年開始，自榨油是比較受大家歡迎的，甚至還會有很多有錢人千里迢迢的從農村購買，認為農村自駕遊聞起來的味道香，吃起來也很香。雖然看似原生態純天然，長時間吃的話，也會產生健康問題。
食物也容易有污染變質，如果真的去實地考察的話，會發現工人們吸煙機器上有生鏽的情況等等，即便吃起來香，很有可能也是加入了香精的原因，所以平時還是一定要少吃。
再加上很多自制的土榨油含有的黃麴黴毒素超標，警惕大家儘量不要吃，在買食用油的時候需要看包裝，特別要注意出廠日期和保質期。如果沒有廠址廠名千萬要特別注意，不要隨便購買，還要看透明度選擇清澈透明的油，透明度越高越好，證明越安全。
食用油買回家以後，取1~2滴油放在手心摩擦發熱以後，如果有刺激胃或者異味的話，就不要購買。在日常生活當中食用油可以説是很重要的，做飯炒菜都離不開食用油。
可看似有兩種有很安全有營養，實際上大家千里迢迢花大錢購買的食用油反而確實有危害的，過多食用也會加快身體的危害，所以平時不要小瞧食用油。