糖尿病人早上吃雞蛋好嗎？

作者： 黑 龍 江 瑞 京 糖 尿 病 院

雞蛋營養豐富，蛋白質容易吸收，每天早上吃一個雞蛋也形成了習慣，但也不是每個人都能每天吃的，那糖尿病人到底能不能吃雞蛋?要根據病情來決定，要因人而異，分為以下幾種情況。

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如果是單純的血糖高患者，可以每天進食一個雞蛋，既能補充營養又能增加飽腹，注意是水煮蛋，不要油煎蛋。

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如果糖尿病合併冠心病、高血脂、高血壓等比較禁忌膽固醇食物的症狀，就不要每天吃雞蛋了，改成兩天吃一個或者只吃蛋清少吃蛋黃。

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如果糖尿病並腎病，最好不要進食雞蛋，過多的蛋白會增加腎臟負擔，同時也要注意其他蛋白質的攝入。

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有個別糖尿病人吃雞蛋後出現血糖升高，可能是由於雞蛋引起的燥熱體質原因，有這種情況的也應該少吃。

　　雞蛋是高蛋白高營養食物，是人體較容易獲取的營養物質，非常容易吸收，所以不能不吃。主食方面可以吃培希元麪條，糖尿病專用主食，十幾種原料組成，營養很全面，對穩定全天血糖非常好。

　　蛋黃的膽固醇含量較高，如果血脂高的糖尿病每天都吃雞蛋，對血脂的影響還是很大的，要減量吃。

　　雞蛋的有一定補氣升血壓的作用，平時血壓低的人連續吃幾天水衝蛋，血壓就會升上去，所以糖尿病伴隨血壓高的患者應減少雞蛋食用量，血壓相對穩定的時候可以繼續吃。

　　雞蛋營養豐富，含有優質蛋白質和多種維生素、微量元素。而且，雞蛋中的一半蛋白質和 90%以上各種維生素、微量元素都在蛋黃中。所以，雞蛋可以吃，蛋黃也不該丟。

美國心臟病協會

　　美國心臟協會(AHA)關於飲食膽固醇和心血管風險的科學建議指出，雞蛋攝入與心血管疾病風險沒有顯著相關性。但考慮到蛋黃膽固醇含量較高，仍然建議健康人羣每天最多吃一個完整的雞蛋，血脂異常患者則應謹慎食用富含膽固醇的食物。

中國營養學會

　　中國營養學會《中國居民膳食指南(2016)》推薦每週吃蛋類 280g～350g(大約每天一個雞蛋)，吃雞蛋不棄蛋黃。

美國糖尿病協會

　　美國糖尿病協會認為，糖尿病人應該每天攝入足夠的優質蛋白質，其中就包括完整的雞蛋(包含蛋黃)。