獼猴桃是很常見的一種水果，因為甜美可口多數的人都非常喜歡，常吃獼猴桃能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠預防癌症，還不可以保護肝臟。獼猴桃的吃法有很多，除了直接食用，還可以做成甜品，吃獼猴桃的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
獼猴桃的功效
防癌
如果説在平時人們總是吃燒烤，能使癌症的發病率升高，主要是因為燒烤類食物，下肚後會在體內進行硝化反應，這樣就會產生致癌物。在獼猴桃中含有豐富的維生素C，這個物質是一種抗氧化劑，它能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌症發生。
常吃獼猴桃對身體非常好，它具有抗突變成分谷胱甘肽，這個物質到了身體中，能夠抑制誘發癌症基因的突變，這種物質對於鼻咽癌、肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有比較好的抑制效果，所以大家在平時可以多吃一點獼猴桃。
保肝解酒
現在人們都有各種應酬，特別是男性朋友，總是會吸煙喝酒，或是大吃大喝。這樣對身體危害可以説是非常大的，此時人們可以適當的吃一點獼猴桃，它當中含有的物質，能夠保護人們的肝臟，還可以為身體補充需要的營養物質。
獼猴桃是最適合在節日宴席吃的水果。好多水果都不適合在飯後吃。但是，獼猴桃恰恰相反，空腹吃傷胃，最好是飯後吃，尤其是在有酒有肉的大餐後吃，節日盛宴配上它是最完美的。
過節肯定要喝酒，獼猴桃解酒的效果比眾所周知的柑橘還要好。誰要是酒喝多了，馬上給他來一杯獼猴桃汁，可以解酒毒，保護肝臟。
減少腸胃不適
深夜吃東西，喝咖啡或茶可以觸發酸度條件。無論身體出現什麼與酸性有關的問題，如胃灼熱，或胃酸倒流，都可以把獼猴桃做為一種很好的解酸劑。它還可以治療腹瀉和痢疾。一杯獼猴桃果汁或粉末可以減少腸胃不適。
提高蛋白質，解決胃虛弱
獼猴桃含有豐富的營養物質，因此可以提高總蛋白質水平。在餐後喝一杯獼猴桃粉製成的飲料，可以解決胃虛弱問題。
提高免疫力，改善消化不良
獼猴桃的功效還包括提升免疫功能，治療肝臟疾病，消化不良，貧血，泌尿系統問題，呼吸系統疾病，腦疾病等。它還可增加紅血球的生產，加強牙齒和指甲堅固。
獼猴桃的吃法
獼猴桃羹
獼猴桃200克，蘋果1只，香蕉2 只，白糖、濕澱粉各適量。
將獼猴桃、蘋果、香蕉分別洗淨，切成小丁;將桃丁、蘋果丁、香蕉丁放鍋內，加適量水煮沸，再加白糖，用濕澱粉勾稀英，出鍋即成。
此羹具有清熱解毒，生津止渴的功效。適用於煩熱，消渴，食慾不振，消化不良，石淋等病症。常人使用能增強防病抗病能力，澤膚健美。
冰糖獼猴桃獼猴桃(去皮核)250克，冰糖適量。
將獼猴桃洗淨，去皮核，切成小塊，置於碗中，放入冰糖，上籠蒸至桃肉熟爛，取出即可食用。
此食具有生津養陰，降壓降脂的功效，適用於高血壓，高血脂，冠心病，咽喉疼痛，心煩口渴等病症。常人食之，能滋潤肌膚，烏髮養顏。
獼猴桃銀耳羹
獼猴桃100克，水發銀耳50 克，白糖適量。
將獼猴桃洗淨，去皮、核切片;水發銀耳去雜，洗淨撕片，放鍋內，加水適量，煮至銀耳熟，加入獼猴桃片、白糖，煮沸出鍋。
此羹具有潤肺生津，滋陰養胃的功效。適用於煩熱，消渴，食慾不振，消化不良，肺熱咳嗽，痔瘡等病症。健康人食之能提高抗病能力，預防癌症，澤膚健美，延年益壽。
獼猴桃的禁忌
黃瓜
獼猴桃與黃瓜相剋。黃瓜中含有維生素C分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞，儘量不要同時食用這兩種食物。
胡蘿蔔
獼猴桃與胡蘿蔔相剋。獼猴桃含有豐富的維生素C，胡蘿蔔含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質。若二者同時食用，會降低各自原有的營養價值。
蝦蟹
蝦蟹含有五價砷的化合物，對人體無害，但和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用，可以使五價砷轉化為三價砷(即砒霜)，但是要達到中毒的量，需要食用150kg蝦蟹，特殊情況中毒也非常小，所以不必要太擔心，儘量少食用就可以避免了。
肝臟
獼猴桃和肝臟不建議一起食用，因為動物肝臟富含銅、鐵等離子，這些離子可使維生素氧化，從而失去原有營養價值。一起吃雖然不會有什麼副作用，但是最好是間隔2個小時後在食用。
結語：上文已經為大家介紹了獼猴桃的功效，我們現在對獼猴桃應該有了一些瞭解，喜歡吃獼猴桃的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃獼猴桃的時候要知道它的禁忌。