芹菜，味道比較濃烈，但它富含豐富的膳食纖維，可促進胃腸道的蠕動，促進胃腸道內的食物消化，改善便秘，預防痤瘡、腸癌的發生。
秋季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些芹菜。
吃芹菜能起到平肝降壓的作用，主要是因為芹菜的營養價值中含酸性的降壓成分，能起到明顯的降壓作用;此外芹菜中還能分離出一種鹼性成分，有明顯的安神功效。
女性不想水桶腰，大腹便便，每天吃幾口，刮油清脂，減肥瘦身
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