吃一碗羊肉面，也許是桐鄉人打開秋冬季節的一種獨特方式。這段時間以來，桐鄉市石門鎮的湖羊銷售市場也逐漸變得火熱起來。
目前，石門豐湖羊業平均每日屠宰湖羊數量已達200只，是春夏每日屠宰量的兩倍，主要銷往本地的羊肉麪館、餐館以及杭州市、上海市、江蘇省等地。工作人員預測，湖羊的每日屠宰量大概會在今年12月至明年1月達到峯值，預計平均每天能達到400只。
一般認為，在秋冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血循環不良的情況，吃羊肉則可以禦寒滋補。《本草綱目》中記載：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷、五勞七傷。”
而桐鄉的湖羊之所以會成為食客秋冬季羊肉的首選，不僅僅因為桐鄉獨特的烹飪方式使得羊肉鮮而不羶，更是因為湖羊的養殖全過程令人放心。目前，“桐鄉湖羊數字化管理系統”已經形成，每隻湖羊都有電子耳標，結合物聯網、大數據、雲計算、模型構建等數字化技術，不僅可以識別其身份，還可以完成其從出生起的信息數據溯源。此外，桐鄉的湖羊飼料綠色健康、營養豐富，湖羊的基礎飼料是由杭白菊、茭白秸稈經過加工後形成的青貯飼料。
近年來，桐鄉湖羊的綠色養殖發展理念正在引領湖羊產業的一二三產融合發展，湖羊產業不斷向美麗經濟、生態經濟和文化經濟發展，正在逐漸成為銷售市場的“領頭羊”。
（藍媒聯盟·桐鄉市傳媒中心記者楊柳）